食品の安全性と認証に関するガイダンスを提供する新しいホワイトペーパー

Mettler-Toledo, Inc.

投稿日:2012年7月2日

サービス分野: [ ものづくり ] [ 食品・食材 ] [ 海外・グローバル ]

食品の安全性は消費者、小売業者、食品メーカーいずれにとっても重要性を増しています。そのためメーカー各社が認証によってその操業の品質を実証する必要性やそれに対するプレッシャーが高まっています。しかしながら、数多くの世界的な認証基準を調査し理解するには困難を伴うこともあるでしょう。メトラー・トレドの新しいホワイトペーパー「食品の安全性と品質、認証に関する最新動向」では、関連するガイドラインについての解説や、各ビジネスに最適なガイドラインへのガイダンスをご提供します。増加する食品の安全性の認証の背景にある規制と消費者による圧力について概要を伝え、食品小売業と製造業に関連する現行のさまざまな基準を検証しています。(このホワイトペーパーは英文です)

認証について、ホワイトペーパーではまず国際食品安全イニシアチブ(GFSI)のベンチマークを取り上げ、次に英国小売協会(BRC)国際規格、FSSC 22000、国際食品規格(IFS)、SQF 2000という最も広く使用されている4つの基準を中心に検討します。ホワイトペーパーでは各認証で必要とされる要求事項、報告、手順、監査を詳しく説明し、市場、ニーズ、顧客の好みに最も適した基準を見つけるためのガイダンスを提供します。また、最適な認証基準を評価するのに使用できるパラメーターも示しています。

消費者意識の高まりとともに食品の安全性と品質に対する規制がより厳格化される傾向は継続し、メーカーが競争の激しい世界の市場で製品の差別化を図る上で認証の重要性はますます高まるでしょう。メトラー・トレドのホワイトペーパーは認証プロセスに影響を与えている近年の法規制の例として、中国の新しい食品安全法、米国のFDA食品安全強化法 (FSMA)の実施をあげ、規制の変更前に対応するために認証を得ようとするメーカーや供給業者が増加する傾向にあることを示しています。
ホワイトペーパーのダウンロードはこちらから: http://us.mt.com/us/en/home/supportive_content/brochures/FoodRegulatory.html?crel=ePR_PP_EN

メトラー・トレドについて
メトラー・トレドは、精密機器の世界的なリーディングカンパニーです。ラボ用、工業用および食品製造用に使用される計量機器の世界最大のメーカーで供給元です。生産ライン、品質管理、物流等、メトラートレドの製品は生産プロセスにおける様々な段階において用いられます。食品分野においても、新鮮さの管理等に関する様々なソリューションを提供します。

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Im Langacher, Zip Code 8606,
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E-Mail : ePublicRelations@mt.com,
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Website : http://japan.mt.com/jp/ja/home.html

 
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