「0から1を生む力」 アセットデザイナーズ　代表取締役社長　島居里至氏

アセットデザイナーズ　代表取締役社長　島居里至氏

―現在３店舗のカレーを燻製して「くんかれ」と言うチェーン店のオーナー。目標はカレーチェーン店で業界３位ですか

　はい。カレーという日常食と燻製という非日常食がマッチしているので、たくさんの取材を受けています。１位はCoCo壱番屋の１２００店舗ですので、４年間で１００店舗作って、３位になろうと思っています。１位になると言いたいところですが、今の時点では３位を目指しています。自動車でいえば、私は アクセル、役員会はハンドリング。私はアクセルを踏み続けていくことで大きくなると思います。

―週末起業家として、デビューしたわけですよね

　１４年間のサラリーマン生活で、１２年間は副業をしていました。初めは株式投資。６０万円のボーナスを元手にして、６０００万円にまで増やしました。当時はネット証券が流行り、いかに手数料を下げるかを考えている人たちが多かったので、逆に、証券マンの力を利用しました。毎朝２０分、通勤の車の中で、戦略会議を証券マンとやり、証券会社の情報を最大限に活用しました。その後、サラリーマン大家、飲食店のオーナーとして５店舗を経営。会社が終わってから、３時くらいまで働き、昼休みに１時間爆睡。仮眠をして、店に出るという経営を１年続けました。

―会社を辞めて、本格的に起業をしようと思った理由は何ですか

　オーナーとして、部下に任せる力もついてきましたが、やはり、時間的な拘束が多すぎました。独立しようと、飲食店8店舗の経営とこれまで自分自身が学んだノウハウを生かして飲食店をゼロから立ち上げたいという方に対してのトータルプロデュース（店舗デザイン、設計、内装施工から飲食店のメニュー開発、集客支援から店長・スタッフの教育）まで店舗にかかわることすべてをやっています。自分の店舗の内装を任せた会社の担当者が素晴らしかったので、一緒にやり始めました。「くんかれ」のきっかけも、この内装の仕事を始めたことから生まれました。仲間を生み出し、新たなビジネスを作り出す仕事はたのしいですね。

「フジサンケイビジネスアイ」