ヴィノスやまざき専務 種本祐子氏
■ほとんどが偶然の出合い
「どのようにして、安くておいしいワインと出合うのか？」とよく聞かれる。「企業秘密です」と答えることが大半だが、実はほとんどが偶然の出合いなのだ。
当社で人気ナンバーワンのイタリアワインの造り手は、マルケサートという蔵元だ。トスカーナ州のボルゲリ村という素晴らしいワインを産出する村にある。この村で造られる「サシカイア」や「オルネライヤ」は世界的な有名ブランドのワインとして知る人も多いと思う。しかし、マルケサートのワインは世界的には無名と言ってもいいだろう。
が、ボルゲリ村の酒屋では、そういった有名ワインの横で、マルケサートのワインがどんどん売れている。まさに地元で人気の蔵元だ。
われわれがこのワインと出合ったのは、数年前イタリアにワインを買い付けに行ったときに食事をしたレストランだった。こくがあり、しかも柔らかく、高額なスーパートスカーナにひけを取らないどころか、それ以上と思われる味わいだった。
日本に帰っても、その味を忘れることができず、何度か連絡を取った後、現地を訪れた。畑を訪れてみてびっくり。なんと、マルケサートのワインは、サシカイアと、まさに同じ畑で造られていたのだ。
聞いてみれば、オーナーのマウリツィオの祖父が、サシカイアのあるサングイードブドウ園の一部を買い取り、３代目のマウリツィオがワイン造りを始めた。
ブドウの選別は３回、収穫量も抑え、自然酵母で発酵させ、たるも自身の手で動かし熟成させる。まさに手造りのワインなのだ。さらに、日本のお客さまのためにと特注で造ってもらった「ストラデイス」は３０００円前後で、当社の売り上げトップ１０に入る人気を誇る。京都店（京都市下京区）や多摩プラーザ店（横浜市青葉区）のオープンの時も、応援に来店してくれて、今では大変親しい間柄だ。
レストランで偶然出合ったワインが、当社の大切なブランドとなっている。これからも小さな出合いを大切にしていきたい。
【プロフィル】
種本祐子
たねもと・ゆうこ 静岡県生まれ。１９８７年、実家のやまざき酒店に就職。８８年にヴィノスやまざきを設立。日本ソムリエ協会認定シニアワインアドバイザー。
「フジサンケイビジネスアイ」
