ホテルクオリティーのビーフカレー専門店「ザ・カレーショップ」
店舗で使用するカレーソースは、フランス料理で使用するフォン・ド・ヴォーと同じような作り方を基本にし、作業工程を簡素化することで自店で誰でも簡単に作ることを可能にしました。
「ザ・カレーショップの特徴」
・ワンオペレーションが可能
・トッピングやおつまみメニューは自由裁量
・テイクアウトでも集客
「想定している契約者様」
・脱サラ等からの第二の人生として、飲食店での独立開業を考えている方
・すでに飲食店を経営されていて、新業態に進出したいと考えている方
・他の業種で会社経営をされていて、飲食店を開業したいと考えている方
「開業までの流れ」
①打ち合わせ
説明資料に基づいて詳細な事業内容をご説明いたします。
②コンサルティング契約
契約締結後、ビーフカレーのレシピや必要な厨房機器ご提案等いたします。
③店舗工事関係者との打ち合わせ
店舗の内外装や厨房工事関係者と、実際の営業に必要な機器等を確定させます。
④食材や飲料の業者との打ち合わせ
決めておいた食材や飲料を基に、通常営業時の発注や納品方法を確定します。
⑤厨房完成後のトレーニング
カレーソースの作り方をメインに、実際の営業を想定した流れをお教えします。
⑥店舗運営のオペレーショントレーニング
店舗完成後、店舗運営に必要なオペレーションのトレーニングを行います。
⑦開業日
開業日の準備や仕込を一緒に対応し、アドバイスやお手伝いをいたします。
ここに書いてある以上の詳細な説明資料もありますので、お気軽にご相談ください。
「ザ・カレーショップの特徴」
・ワンオペレーションが可能
・トッピングやおつまみメニューは自由裁量
・テイクアウトでも集客
「想定している契約者様」
・脱サラ等からの第二の人生として、飲食店での独立開業を考えている方
・すでに飲食店を経営されていて、新業態に進出したいと考えている方
・他の業種で会社経営をされていて、飲食店を開業したいと考えている方
「開業までの流れ」
①打ち合わせ
説明資料に基づいて詳細な事業内容をご説明いたします。
②コンサルティング契約
契約締結後、ビーフカレーのレシピや必要な厨房機器ご提案等いたします。
③店舗工事関係者との打ち合わせ
店舗の内外装や厨房工事関係者と、実際の営業に必要な機器等を確定させます。
④食材や飲料の業者との打ち合わせ
決めておいた食材や飲料を基に、通常営業時の発注や納品方法を確定します。
⑤厨房完成後のトレーニング
カレーソースの作り方をメインに、実際の営業を想定した流れをお教えします。
⑥店舗運営のオペレーショントレーニング
店舗完成後、店舗運営に必要なオペレーションのトレーニングを行います。
⑦開業日
開業日の準備や仕込を一緒に対応し、アドバイスやお手伝いをいたします。
ここに書いてある以上の詳細な説明資料もありますので、お気軽にご相談ください。
【お問い合わせ先】
（調理コンサルタント） 森山 嘉久「DGアドバイザーページ」http://profile.dreamgate.gr.jp/consul/pro/fminter_c
「お電話」 080-3487-8811（i-phone）
「メール」 y-moriyama@fminter.info
「FBページ」https://www.facebook.com/FMInternational
「ホームページ」http://www.thecurryshop.biz
Forest Mountain Internationalのプレスリリース
