（株）マーケットリサーチセンタ－（本社：東京都港区、グローバル調査資料販売）では、「無糖菓子の世界市場2025年～2032年：年平均5.0％成長展望」調査資料の販売を2026年3月30日に開始いたしました。世界の無糖菓子市場規模（国内市場規模を含む）、動向、予測、関連企業の情報などが盛り込まれています。
■レポート概要
本レポートは、世界の無糖菓子市場を対象に、製品種類別、エンドユーザー別、地域別の観点から市場規模、成長要因、課題、機会、競争環境を整理した内容です。食品分野の調査資料として提供されています。市場規模は2025年に24億3,100万ドルに達する見込みであり、2032年には34億2,070万ドルまで拡大する予測です。2025年から2032年までの年平均成長率は5.0％です。全体として、無糖菓子市場は従来の菓子需要の延長線上にあるだけではなく、健康管理、糖分摂取抑制、機能性志向、クリーンラベル志向といった新しい消費価値に支えられて成長する市場として描かれています。
この市場の拡大を支えている中心的な背景には、健康意識の高まりがあります。とくに糖尿病の広がりや低カロリー菓子への需要増加が、無糖製品の必要性を押し上げています。さらに、天然甘味料の活用、機能性成分の配合、持続可能な包装、クリーンラベルの流れが、先進国だけでなく新興市場でも需要を広げる要因になっています。無糖菓子は単に砂糖を使わない代替品としてではなく、健康と嗜好性の両立を目指す製品群として存在感を強めていることが読み取れます。
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市場成長を支える主要な要因
本レポートでまず大きく取り上げられているのは、菓子製品における天然甘味料の需要増加です。消費者の間では、自然由来で低カロリーな甘味料を求める傾向が強まっており、これが無糖菓子市場の成長を後押ししています。なかでもステビアは、植物由来でありながら砂糖の数倍の甘味を持ち、体重管理の支援や血糖値、コレステロール値への配慮といった健康効果への期待から、無糖菓子の代表的な甘味料として位置づけられています。とくに健康志向の消費者や2型糖尿病を意識する層にとって、砂糖の代替として受け入れやすい素材になっています。
消費者行動の変化も重要です。菓子市場ではこれまで「甘さ」や「満足感」が大きな購買動機でしたが、そこに「健康的であること」「糖分を抑えられること」という新たな選択基準が加わっています。無糖菓子はその需要に応えるカテゴリーとして拡大しており、従来型の菓子に代わる健康的なスナックとして関心を集めています。また、糖尿病患者向け製品やケトジェニックダイエット対応製品の拡充によって、特定の食事制限や健康管理に対応した市場も形成されています。
さらに、ビーガン対応やアレルゲンフリーの無糖製品の拡大も成長の一因です。これは単なる糖質制限需要にとどまらず、倫理的ライフスタイルや食物制限に配慮した製品への関心の高まりを反映しています。したがって無糖菓子市場は、健康、ダイエット、糖尿病対策、食習慣の多様化といった複数の社会的要請が重なることで拡大している市場だと整理できます。
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市場の制約と克服すべき課題
一方で、本レポートは無糖菓子市場における大きな制約として、味と食感の課題を挙げています。無糖製品が健康面でどれだけ優れていても、消費者は従来のお菓子と同じレベルの満足感を期待するため、味覚面での妥協が許されにくいという問題があります。ステビアやエリスリトールなどの糖代替品は健康上のメリットを提供する一方で、砂糖とは異なる後味や清涼感をもたらすことがあり、これが無糖製品の受容を妨げる要因になっています。
本レポートでは、消費者のスナック選択において味が最も重要視されていることも指摘されています。健康面やカロリーに配慮した商品であっても、味の満足度が十分でなければ継続的な需要にはつながりにくいという構図です。さらに、無糖製品の味質そのものに懸念を持つ消費者も少なくないため、製品開発においては砂糖ベース菓子の感覚的魅力をどこまで再現できるかが重要な課題になります。
この点は、無糖菓子市場の将来を左右する中核的な論点です。市場は確かに成長していますが、それは健康意識だけで自動的に広がるものではありません。最終的には、健康価値と味覚価値の両立ができるかどうかが競争力を決めます。そのため、製法改良や甘味料の組み合わせの工夫、食感設計の最適化など、継続的な研究開発が欠かせない市場であることが明確です。
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成長機会としての製品革新
本レポートでは、今後の成長機会としてメーカーによる製品革新を強く位置づけています。糖分摂取量を減らしたいという消費者の需要が拡大するなかで、人工甘味料と天然甘味料の双方に対して安定した需要が存在しており、メーカー各社は製品特性や顧客層に応じて多様な戦略を採用しています。その一つが、本質的に甘みを抑えた商品設計であり、もう一つがステビアやモンクフルーツなどを活用した代替甘味料型の商品開発です。
ここで重要なのは、無糖菓子が単なる「砂糖抜き商品」にとどまっていないことです。より健康的で持続可能なライフスタイルへの移行に合わせて、メーカーはクリーンラベルや無添加糖表示にも力を入れています。つまり、製品開発の方向性は「甘くないこと」ではなく、「健康的で納得できる原材料構成を持ち、なおかつ満足感があること」に移っています。消費者の関心が原材料表示や製品の背景にまで広がるなかで、こうした特徴は無糖菓子の価値を高める要素になります。
具体例としては、ステビアを用いた無添加糖菓子の展開が示されており、製品革新が消費者の変化する嗜好に適合していることがわかります。無糖菓子市場では、今後も甘味料技術、処方設計、クリーンラベル対応、対象顧客別の商品差別化が成長の中心テーマになっていくことが読み取れます。
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カテゴリー別の特徴
カテゴリー別分析では、製品種類別の中で無糖チョコレートが市場を牽引する存在として整理されています。その理由は、チョコレートが幅広い消費者層に訴求しやすく、さらに無糖処方との相性が比較的よいからです。ステビアやモンクフルーツなどの天然甘味料を使用しても、味や食感を大きく損なわずに製品化しやすい点が強みです。加えて、チョコレートそのものが持つ贅沢感や満足感が、健康志向の高まりと組み合わさることで、罪悪感を抑えつつ楽しめる菓子として受け入れられています。
メーカー各社が風味や原材料、クリーンラベル化を継続的に進めていることも、無糖チョコレートの存在感を高めています。主流市場だけでなく、健康志向の強いニッチ市場でも支持を得やすく、無糖菓子カテゴリーの中心商品になっています。ここからは、無糖市場のなかでも、従来から嗜好性が高く、技術的な改良余地の大きいカテゴリーほど市場を先導しやすいことがわかります。
流通チャネルでは、ハイパーマーケットとスーパーマーケットが主要な販売チャネルとして位置づけられています。理由としては、幅広い消費者への到達力、豊富な商品ラインナップ、利便性の高さが挙げられます。これらの大型店舗では、消費者が商品を比較し、表示内容を確認し、情報を踏まえて選択しやすい環境が整っています。また、店頭ディスプレイや販促によって衝動買いが起こりやすいことも、販売拡大に寄与しています。実店舗での即時入手可能性と信頼性が、無糖菓子購入において依然として重要な意味を持っていることが示されています。
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地域別の市場像
地域別では、北米が市場をリードする地域として描かれています。本文では「南米アメリカ」という見出しが付されていますが、記載内容は米国や北米の消費者、小売基盤、機能性スナック需要に焦点を当てています。高い健康意識、糖尿病や肥満への強い懸念、購買力の高さが、無糖菓子需要を押し上げる主要因です。とくに米国では糖尿病の広がりが無糖製品需要を支えており、さらに天然甘味料やクリーンラベル製品への受容性も高いため、消費量と製品革新の両面で先行地域として位置づけられています。
ヨーロッパもまた、無糖菓子市場における重要地域です。ここでは健康意識の高まりに加え、糖分摂取削減を後押しする規制支援が強いことが特徴です。砂糖税の導入や国家レベルでの糖分削減戦略が、より健康的な代替品を求める消費者行動を促しています。また、消費者が透明性や原材料品質を重視する傾向が強く、ステビアやモンクフルーツのような天然甘味料を使った製品開発を後押ししています。無糖菓子が健康政策と市場需要の双方から支えられる地域として重要性を持つことがわかります。
アジア太平洋地域では、健康意識の高まり、生活習慣病の増加、都市化の進展が市場成長を後押ししています。糖尿病患者の増加や肥満率の上昇を背景に、消費者は無糖キャンディや無糖ガムを含むより健康的なスナックに移行しています。さらに、都市部中産階級の拡大や、スーパーマーケット、電子商取引プラットフォームを通じたアクセス改善が、若年層を中心とする健康意識の高い消費者の購買を後押ししています。この地域は今後の成長余地が大きい市場として位置づけられています。
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競争環境とレポートの活用価値
競争環境について本レポートは、研究開発と製品革新が活発な競争市場として無糖菓子市場を描いています。需要拡大を背景に、企業各社は最先端の製造技術を活用し、無糖菓子に関する包括的なソリューションを提供しています。加えて、生産効率向上のために製造施設の拡張や加工技術への投資も進められています。つまり、この市場では単に無糖であることだけでは差別化にならず、味の改良、製造効率、技術開発、供給体制まで含めた総合力が競争優位を左右しています。
主な動向としては、新しい無糖チョコレートシリーズの投入や、無糖ハードキャンディミックスの発売が挙げられています。これらの動きからは、企業が糖尿病患者、糖質摂取管理層、ケトジェニックダイエット実践者など、明確な顧客層を意識した製品開発を進めていることが読み取れます。主要企業には、Sugarless Confectionery、The Hershey Company、Abdallah Candies Inc.、Nestle S.A、Lily’s Sweets LLC、Asher’s Chocolate Company、Nova Chocolate、Dr. John’s Healthy Sweets、See’s Candy Shop, Inc.、Continental Candy Industries B.V.、August Storck KG、The Margaret River Chocolate Company、Atkinson’s Candy Co.などが挙げられています。
総じて本レポートは、世界の無糖菓子市場を、健康管理や食習慣の変化に応じて拡大する有望市場として位置づけています。天然甘味料の採用、クリーンラベル化、味質改善、流通拡大、地域別需要の取り込みが成長の主要論点であり、今後は健康価値と嗜好性をいかに両立させるかが市場競争の焦点になります。市場規模の推移だけでなく、どのカテゴリーが強く、どの地域で成長余地があり、どのような技術や商品設計が重視されているかを整理する資料として活用価値の高い内容です。
■目次
1. レポート概要
1.1 世界の無糖菓子市場の市場規模
1.2 2025年の市場規模見通し
1.3 2032年の市場規模見通し
1.4 2025年から2032年にかけての年平均成長率
1.5 健康意識の高まりによる市場形成
1.6 糖尿病の蔓延と需要拡大
1.7 低カロリー菓子需要の増加
1.8 天然甘味料の採用拡大
1.9 機能性成分の活用
1.10 持続可能な包装への関心
1.11 クリーンラベル志向の高まり
1.12 先進国市場における需要背景
1.13 新興市場における需要背景
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2. レポート目次
2.1 主要産業のハイライト
2.1.1 健康意識の高まりによる無糖菓子への関心拡大
2.1.2 糖尿病患者向けおよびケトジェニックダイエット対応製品ラインの拡大
2.1.3 ステビアやモンクフルーツなど天然甘味料の革新
2.1.4 ビーガン対応およびアレルゲンフリー製品の拡大
2.1.5 小売店およびECサイトでの取り扱い拡大
2.2 市場全体を方向づける需要構造
2.3 健康志向消費者の拡大
2.4 食事制限対応製品の広がり
2.5 販売接点の多様化
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3. 市場動向
3.1 推進要因
3.1.1 菓子製品における天然甘味料の需要増加
3.1.2 低カロリー甘味料への嗜好の高まり
3.1.3 ステビアの採用拡大
3.1.4 体重管理需要との関連
3.1.5 血糖値およびコレステロール値への関心
3.1.6 健康志向消費者による砂糖代替需要
3.1.7 2型糖尿病層での利用拡大
3.1.8 子どもの糖分摂取削減への関心
3.2 制約要因
3.2.1 味と食感の課題
3.2.2 従来型菓子と同等の満足感への期待
3.2.3 ステビアやエリスリトールの後味の違い
3.2.4 清涼感など砂糖代替品特有の感覚
3.2.5 味を最重要視する消費者傾向
3.2.6 無糖製品の味質に対する懸念
3.2.7 製法改良の継続的必要性
3.3 機会
3.3.1 メーカーによる製品革新
3.3.2 糖分摂取量削減ニーズの高まり
3.3.3 人工甘味料および天然甘味料の成長余地
3.3.4 製品種類ごとの戦略展開
3.3.5 顧客ニーズに応じた差別化
3.3.6 甘みを抑えた製品の投入
3.3.7 ステビア活用製品の拡大
3.3.8 モンクフルーツ活用製品の拡大
3.3.9 クリーンラベル表示への注力
3.3.10 無添加糖表示への注力
3.3.11 健康的で持続可能なライフスタイル移行への対応
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4. カテゴリー別分析
4.1 製品種類別インサイト
4.1.1 無糖チョコレートの市場優位性
4.1.2 幅広い消費者への訴求力
4.1.3 無糖処方の多様性
4.1.4 天然甘味料を用いた改良のしやすさ
4.1.5 味や食感を損なわない製品設計
4.1.6 贅沢感と健康訴求の両立
4.1.7 罪悪感なく楽しめる菓子としての位置づけ
4.1.8 風味の革新
4.1.9 原材料面での革新
4.1.10 クリーンラベル製品の拡大
4.1.11 主流市場での支持
4.1.12 健康志向ニッチ市場での支持
4.2 流通チャネルの動向
4.2.1 ハイパーマーケットとスーパーマーケットの主導的役割
4.2.2 広範な消費者リーチ
4.2.3 豊富な商品ラインナップ
4.2.4 利便性の高さ
4.2.5 無糖製品の比較のしやすさ
4.2.6 表示内容確認のしやすさ
4.2.7 情報に基づく購買選択
4.2.8 店内ディスプレイによる訴求
4.2.9 プロモーションによる衝動買い促進
4.2.10 実店舗購入に対する消費者信頼
4.2.11 即時入手可能性の重要性
4.2.12 店舗存在感と信頼性による販売優位
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5. 地域別インサイト
5.1 南米アメリカにおける無糖菓子市場の動向
5.1.1 高い健康意識
5.1.2 糖尿病および肥満への懸念
5.1.3 強い購買力
5.1.4 低糖質または無糖代替品への積極需要
5.1.5 糖尿病罹患率の高さによる需要支援
5.1.6 天然甘味料製品への受容性
5.1.7 クリーンラベル製品への受容性
5.1.8 小売インフラの強さ
5.1.9 機能性スナック人気による市場拡大
5.1.10 消費量と製品革新の両面での優位
5.2 ヨーロッパの無糖菓子市場動向
5.2.1 健康意識の高まり
5.2.2 糖分摂取削減に対する規制支援
5.2.3 クリーンラベル製品需要の拡大
5.2.4 糖尿病患者向け製品需要の拡大
5.2.5 砂糖税導入の影響
5.2.6 国家戦略による糖分消費削減
5.2.7 より健康的な代替品への需要
5.2.8 平均糖分摂取量と製品再設計の関係
5.2.9 透明性重視の消費者傾向
5.2.10 原材料品質重視の消費者傾向
5.2.11 天然甘味料使用製品開発の促進
5.3 アジア太平洋地域の無糖菓子市場動向
5.3.1 健康意識の高まり
5.3.2 生活習慣病の増加
5.3.3 急速な都市化
5.3.4 東アジアにおける高成長見通し
5.3.5 糖尿病患者数増加による需要拡大
5.3.6 砂糖代替品需要の増加
5.3.7 肥満率上昇による需要構造変化
5.3.8 無糖キャンディ需要
5.3.9 無糖ガム需要
5.3.10 健康的なスナックへの移行
5.3.11 都市部中産階級の成長
5.3.12 スーパーマーケット経由でのアクセス改善
5.3.13 電子商取引経由でのアクセス改善
5.3.14 若年層の健康意識の高い消費者への浸透
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6. 競争環境
6.1 市場競争の激化
6.2 無糖菓子需要への対応強化
6.3 研究開発活動の活発化
6.4 製品革新の推進
6.5 最先端製造技術の活用
6.6 包括的ソリューションの提供
6.7 生産効率向上への取り組み
6.8 製造施設の拡張
6.9 加工技術への投資
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7. 主な動向
7.1 2024年5月の動向
7.1.1 Asher’s Chocolate Companyによる新製品発表
7.1.2 シュガーフリーチョコレートシリーズの投入
7.1.3 バニラキャラメル製品
7.1.4 ラズベリーゼリー製品
7.1.5 ミニピーナッツバターカップ製品
7.1.6 高品質原料の使用
7.1.7 天然甘味料の使用
7.1.8 糖尿病患者向け開発
7.1.9 糖質摂取管理層向け開発
7.1.10 ケトジェニックダイエット実践者向け開発
7.2 2024年4月の動向
7.2.1 Candy Prosによる新製品発表
7.2.2 ネイキッドゴールド無糖ハードキャンディミックス
7.2.3 革新的配合としての位置づけ
7.2.4 THCハードキャンディ向け用途
7.2.5 CBD配合エディブル向け用途
7.2.6 健康志向およびカスタマイズ需要への対応
7.2.7 製菓業者向け新手法の提示
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8. 無糖菓子市場における主要企業
8.1 Sugarless Confectionery
8.2 The Hershey Company
8.3 Abdallah Candies Inc.
8.4 Nestle S.A
8.5 Lily’s Sweets LLC
8.6 Asher’s Chocolate Company
8.7 Nova Chocolate
8.8 Dr. John’s Healthy Sweets
8.9 See’s Candy Shop, Inc.
8.10 Continental Candy Industries B.V.
8.11 August Storck KG
8.12 The Margaret River Chocolate Company
8.13 Atkinson’s Candy Co.
■レポートの詳細内容・販売サイト
https://www.marketresearch.co.jp/sugar-free-confectionery-market/
