㈱ノバレーゼ

洋館の敷地内に【お花見カフェ】開業/「桜のポップオーバー」や大阪産和牛の「大阪バーガー」提供

#その他(レストラン)

洋館の敷地内に【お花見カフェ】開業/「桜のポップオーバー」や大阪産和牛の「大阪バーガー」提供
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◆ 国の重文「泉布館」と「旧桜宮公会堂」の敷地内に咲く桜の下で
◆ “お花見カフェ”開業!NYで人気の“ポップオーバー”や
◆ 希少な大阪産の黒毛和牛の“大阪バーガー”を提供
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◆ 春の風物詩、造幣局の「桜の通り抜け」のほど近く、お花見めぐりの好立地
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ウエディングプロデュース・レストラン運営のノバレーゼは、
建物や玄関が国の重要文化財に指定されている
歴史的洋館「泉布館」と「旧桜宮公会堂」のある
敷地内広場(北区天満橋1)で、
期間限定のカフェ営業を、2016年3月22日(火)から行います。

桜の咲く時期に合わせて4月24日(日)まで開催します。

開催は今年が三回目で、
昨年は約5000人が来店した人気イベントです。

レストラン兼婚礼施設として
当社が運用する「旧桜宮公会堂」は、
同じく国の重要文化財に指定されている「泉布観」と並んで、
同じ敷地内に建っており、その二つの歴史的洋館に囲まれる広場が
今回の“お花見カフェ”のスポットです。

敷地内には13本の桜があり、
重要文化財を背景に咲き誇る桜を眺めながら、
軽食やドリンクをお楽しみいただきます。

期間中は、広場に6卓24席を特設し、
ニューヨークやハワイで人気のデニッシュパンの一種、
ポップオーバーを桜風味のスイーツ仕立てにした
「桜のポップオーバー」(税込500円)と、
大阪産の黒毛和牛を赤ワインで煮込みはさんだ
ハンバーガー風の「純大阪産黒毛和牛なにわ黒牛のサンドウィッチ」(同500円)、
各種飲み物(同500円)を提供します。

また敷地のすぐ隣には造幣局の「桜の通り抜け」や、
「大川沿いの桜並木」など、関西を代表する桜の名所があります。

料理・飲み物は全てテイクアウト可能で、
お花見巡りの軽食としてもおすすめです。


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◇ NYやハワイで人気の「ポップオーバー」を“桜スイーツ”にアレンジ
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見た目はシュークリームのようで、
中は空洞の「ポップオーバー」は、食べると外はサクサクと香ばしく、
生地はもっちりしているのが特長で、
NYやハワイで人気です。

最近、日本にも上陸し、
スイーツや軽食として話題です。

今回その「ポップオーバー」を桜のつぼみのように焼き上げ、
中に桜のクリームと桜の寒天ジュレ、
クルミのキャラメリゼ、苺のコンポートをたっぷりと入れたスイーツ
「桜のポップオーバー」として提供します。

表面は桜風味のホワイトチョコでコーティングし、
生地には桜の葉を混ぜており、
口に入れた瞬間から桜の香りがほのかにします。
見た目のインパクトと華やかさ、食感が面白い“桜スイーツ”です。

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◇ 大阪産の「なにわ黒牛」と野菜をはさんだ“ザ・大阪バーガー”
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“お花見カフェ”では、
月に3から5頭のみ出荷の希少な
大阪産黒毛和牛「なにわ黒牛(くろうし)」を使用した
ハンバーガー風の「純大阪産黒毛和牛なにわ黒牛のサンドイッチ」(税込500円)も販売します。

同黒牛を赤ワインで軽く煮込み、
お肉本来の旨みを引き出し、
農家から直送してもらう泉州玉葱や松波キャベツとともに、
自家製フォカッチャにはさみます。

口どけの良い上質な肉質のうま味と、
採れたての大阪産野菜のシャキシャキとした食感が美味しい、
本イベント限定の一品です。

食材は全て、
シェフが生産地に足を運び、厳選しています。

牛肉は、牧場で飼育されているときから指名買いした、
こだわりの厳選肉です。
野菜農家からの信頼も厚く、
その日の最高の出来の野菜を直送してくれるので、新鮮そのものです。

【お問い合わせ先】

<◇ 報道関係者からのお問合せ先>
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ノバレーゼ 広報担当:松井
【電話】 03-5524-1122
【Mail】 t-matsui@novarese.co.jp
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