キッチン白書2025公開　キッチンは「調理の場」から「楽しさを発信する基地」へ？

2025年5月15日

クリナップ(本社：東京都荒川区　代表取締役社長執行役員：竹内宏)のおいしい暮らし研究所では、「キッチンから見た生活者の“いま”」を紐解くべく、食・物・空間の変化を調査・分析し『キッチン白書』として毎年発表しています。今回のテーマは「自宅での料理に関する意識」です。調理時間の時短化が進む一方、調理を合理化しながらも、一手間かけて楽しむ層が浮き彫りになりました。その背景にある「ミールキット」（※）利用意向者の考え方について分析しています。
※調理に必要な食材と調味料、レシピがセットになった商品の総称

① 調理時間はさらなる「時短化」へ
　　2018年の調査と比較し、1日の調理時間が「10分未満」は約20Pt増加。
　　「30分〜1時間未満」は15Pt減少。「1時間～2時間未満」も10Pt減少。
　　全体的に調理時間の短縮化の傾向が見られる。

②　ミールキットで一手間かけ、楽しい情報発信に
　　ミールキット利用意向者の約3割が「SNSに投稿する」と回答。これは全体
　　の約8倍に相当する。SNSを参考に「キッチン環境を整える」と回答した人
　　も、全体の約5倍となる。ミールキット利用意向者はSNSでの情報交換を
　　目的に、調理したり、キッチン空間を充実させたりして楽しんでいる姿が
　　伺える。

　　その他、詳細は『キッチン白書2025』をご覧ください。　
　　　https://cleanup.jp/oikura/kitchen-hakusyo/

【調査概要】
　　実施期間:2024年11月1 日〜5日 / 調査対象:全国の 18 歳〜69 歳の男女
　　（料理をしない人を除く） / 回答者数　スクリーニング：3，000名、
　　本調査：788:人 / 調査方法：インターネットによるアンケート調査

【「おいしい暮らし研究所」とは】
　　キッチンを通じた、楽しいふれあいの場作りに貢献するために、生活者の
　　食や暮らしに関する情報の収集、調査・分析を行っているクリナップ(株)
　　の研究部門（2009年発足）です。

【お問い合わせ先】

クリナップ（株）総務部広報・IR課

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