㈱ノバレーゼ

韓国で出店加速、ガガ様も通うNYイタリアンをソウルで開業

#アジア・新興国 #その他(レストラン)

韓国で出店加速、ガガ様も通うNYイタリアンをソウルで開業
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◆ 韓国でレストラン出店加速、5月に続き3店目
◆ ソウルの駅直結大型複合施設内にイタリア料理店 開業
◆ ノバレーゼとして最大規模135人を収容
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ウエディングプロデュース・レストラン運営の
㈱ノバレーゼ(本社:東京都中央区、浅田剛治社長、東証一部、資本金:6億円)は、
ピザがメーンのカジュアル・イタリアン
「セラフィーナ ニューヨーク サムスン ソウル」を
ソウル特別市内で開業しました。

当社が韓国でレストランを開業するのは、
今年5月の高級和食店(釜山市)に続く3店舗目で、
開業日は2014年10月10日(金)です。

同店は米ニューヨークに本店を構え、
レディー・ガガやマドンナなど世界を代表するスターらが通う人気店「セラフィーナ」の、
東京・丸の内店、ハプチョン店、さいたま新都心店に次ぐアジア4号店です。

出店場所は、韓国を代表するビジネス街の一画をなす、
ソウル特別市内の三成(サムスン)駅に直結した、
最新スポットとして話題の大型複合施設「パルナスモール」内です。

店舗面積は約323㎡、収容人数は着席135人(39卓)で、
当社が韓国で運営するレストランで最大規模です。

運営は当社100%出資の
現地法人「㈱ノバレーゼコリア」(2011年6月設立、ソウル特別市)が行います。

レストランの支配人や料理長など
約25人の調理やサービススタッフを現地で採用します。

料理はニューヨーク本店の料理長と
丸の内店の料理長で現地スタッフを教育し、
日本同様に本店のレシピそのままを提供します。

平均価格は日本円でランチ1500円、ディナー3500円を見込んでおり、
年間約2.5億円の売り上げを目指します。
初期投資額は7600万円程度で、約3.5年で回収する予定です。

当社は「セラフィーナ」の運営会社「セラフィーナ レストラン グループ」(米国)と、
日本および韓国での同レストランのライセンス契約を結んでいます。
韓国では今後も2年に1~2店舗のペースで出店する予定です。
また日本展開も東京都内を中心に2年内に1~2店舗を目指します。


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■ 直径2mのピザ窯で焼く本場NYの味をソウルで
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韓国のセラフィーナでも、
イタリア北部の料理をベースにしたニューヨーク本店のレシピそのままを提供します。
特に直径32cm、生地の厚み6.4mmの大型で薄いサクサクとした
セラフィーナ自慢のピザは、店内に直径2mの専用の窯を設け、焼きあげます。

イタリア産の中でも最も精製度の高い品質を示す00番の小麦(軟質小麦)と
シチリアの海塩、エクストラバージンオイル、濾過水でつくる
薄い生地は上品で、トマトやキノコ、ハーブなどのトッピング素材の味を引き立てます。

メニューはピザ10種類のほか、
自家製パスタ・リゾット10種、肉料理7種、魚料理7種などを用意します。
店内は個室、ダイニング、バーの3つに区切り、用途に合わせてご利用いただきます。

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■ 「Serafina」について
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「Serafina」はニューヨークを中心に
米国に10店舗、ブラジルに2店舗、インドに3店舗、アラブ首長国連邦に1店舗あり、
NY本店はトム・クルーズやレオナルド・ディカプリオ、
マドンナ、レディー・ガガなど世界を代表するスター達も通う人気店です。

当社は2012年5月のアジア一号店「セラフィーナニューヨーク 丸の内」を皮切りに、
「セラフィーナニューヨーク ハプチョン店」、
「セラフィーナニューヨーク さいたま新都心」を開業しています。

【お問い合わせ先】

<◇ 報道関係者からのお問合せ先>
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㈱ノバレーゼ 広報担当:野原
【TEL】 03-5524-1199 【FAX】 03-5524-1133
【mail】 nohara@novarese.co.jp
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