本日開業!! ガガ様やレオ様が通うNY人気イタリアンが埼玉に

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◆ トム・クルーズ、ディカプリオ、マドンナ、レディー・ガガなど
◆ セレブが通うNYの人気イタリアン　さいたま新都心で本日開業
◆ 東京・韓国に次ぐアジア3店目、約220席の最大店舗
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ウエディングプロデュース・レストラン運営の
㈱ノバレーゼ（東京都中央区、浅田剛治社長、東証一部、資本金6億円）は、
ニューヨークに本店のあるピザがメーンのカジュアルイタリアンの人気店
「セラフィーナ」の日本2号店（アジア3号店）を、
さいたまスーパーアリーナに隣接するさいたま新都心の中核施設
「けやきひろば」商業施設で本日、2014年4月15日（火）に開業します。

NYのセラフィーナは
トム・クルーズやレオナルド・ディカプリオ、
マドンナ、レディー・ガガほか世界を代表するスターらが通う人気店で、
「セラフィーナニューヨーク さいたま新都心店」は当社として、
東京、韓国（ソウル特別市）に次ぐアジア3号店目です。

「けやきひろば」商業施設の3階と屋上のテラス部分を使い、
東京店の1.5倍の規模となる219席を用意する、アジア最大店舗です。

セラフィーナの代名詞である、
直径32cm厚さ6.4ｍｍの薄くて大型のピザ18種類（1100円～）を
特注のピザ窯で焼き上げるほか、
パスタ21種（1200円～）、野菜・肉・魚料理11種（650円）、
前菜20種（600円～）などイタリア北部の料理をベースにした
ニューヨーク店のレシピそのままを提供します。

ピザは卵やガーリック、アンチョビ、生ハムなど
トッピング素材12種（100円～）もあり、お客様オリジナルのピザが作れます。

価格も手ごろで、
ランチはパスタのコース（サラダ・本日のパスタ・コーヒーor紅茶）が税別800円で、
パスタをピザにしても同1000円です。

場所柄お子様向けメニューもメーン（5種）とサイドメニュー（2種）、
ドリンク（3種）、デザート（3種）と充実した内容です。

広い店内（112席）を活かし東京店にはないバーカウンター（11席）も設け、
よりカジュアルな雰囲気をお楽しみいただきます。

ケヤキに囲まれたテラス席（96席）も設けており、
春や初夏の新緑、秋の紅葉は特におすすめです。
当社は隣町の大宮駅近くに結婚式場「大宮モノリス」を運営しています。
新レストランは同会場の二次会需要も見込んでおり、
店内にはパーティー用の大型テレビや映像機材、音響設備を完備し、
テラス席ではスイーツビュッフェやフラワーシャワーの演出も行います。

当社はNYセラフィーナ運営の「セラフィーナ レストラン グループ」から
同店の日本での運営権を取得し、
2012年5月、パレスホテル東京に隣接する
パレスビル（東京都千代田区丸の内）に1号店を開業しました。
その後、運営権をアジア全域に拡大し、
2013年7月、韓国ソウル特別市にアジア2号店を開業しています。

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■ 本店で修業を積んだピザ職人の技を見ながら料理を…
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セラフィーナでは、
イタリア北部の料理をベースにしたニューヨーク店のレシピそのままを提供します。

料理の特徴は高品質の素材をシンプルに使う点です。
直径32cmのこだわりのピザにはイタリア産の中でも
最も精製度の高い品質を示す00番（軟質小麦）を使います。

その小麦とシチリアの海塩、エクストラバージンオイル、
濾過水で薄い生地を作り、トマトやキノコ、ハーブとともに専用の窯で焼き上げます。

焼きあがったピザの生地は6.4mmと薄くサクサクとした歯ごたえで、
トッピングする素材の味を引き立てます。
食べ進むと口の中でチーズとともに旨みが凝縮される逸品です。

全ての料理をニューヨーク本店そのままの味で提供できるよう、
同店で修業を積んだピザ職人をはじめとする料理人が、腕を振るいます。

特にピザは店内から見えるところにピザ窯を置き、
生地の形成からトッピング、焼き上げまで職人の技を目の前でお楽しみいただきます。