銀座でシャンパン低価格で！カフェOPEN！昼は話題の“スタッフドバケット”と“キヌアのサラダ”専門店

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◆ 過去最高のシャンパンブームのなか
◆ 世界的シェフのレストランでセレブを魅了したソムリエ厳選の
◆ シャンパンを低価格でカジュアルに楽しむ路面店
◆ 「シャンパンカフェ」銀座にオープン！ “ちょいシャン”の新スタイル提案
◆ ～ 昼は話題の“スタッフドバケット”と“キヌアのサラダ”の専門店 ～
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NYミシュラン三つ星を11年連続で獲得する
高級レストラン「ジャン・ジョルジュ」の東京店などを展開する㈱ノバレーゼは、
女性一人でもふらっと気軽に立ち寄れる、カジュアルさが新感覚の
シャンパンカフェ「bubbles ginza –champagne cafe– （バブルズギンザ シャンパンカフェ）」を、
中央区銀座2丁目で、2016年8月1日（月）に開業します。

「バブルズギンザ」は11:00～24:00まで、
英国王室御用達の「ローラン・ペリエ」など
世界屈指のシャンパンをグラス1杯（税込980～1000円）から
手ごろに楽しめるお店で、中央通りの裏手に路面店としてオープンします。

シャンパンカクテルも約20種（同800円～）と充実させ、
様々な飲み方の提案もします。

シャンパンのセレクトは、
世界のベストレストラン「Tetsuya's」（シドニー）の
和久田哲也オーナーシェフが手掛ける「WAKU GHIN」（シンガポール）のソムリエとして活躍した
藤原龍（現在「ジャン・ジョルジュ 東京」のソムリエ）です。

英国王室はじめ世界のVIP御用達のローラン・ペリエを中心に、
甘口から辛口までバランス良く
25本のボトル（税込6800円～）を厳選しています。

お店はNYの小さなcafeBARをイメージしており、
12坪（カウンター7席、テーブル8席）のこじんまりとした店内は、
銀座らしく高級感のある造りながら、
木のぬくもりを感じられる柔らかな雰囲気です。

仕事帰りの軽く一杯をシャンパンで楽しむ“ちょいシャン”を提案し、
カジュアルにシャンパンを楽しんでいただきます。
贅沢だった「銀座でシャンパン」が、普段使いになるお店です。

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◆ 夜は“泡ツマ”、昼は話題のスタッフドバケットと“キアヌ・サラダ”を
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夜はシャンパンを引き立てる気の利いたおつまみ（泡ツマ）を12種用意します。
魚介のマリネや生ハム、カプレーゼ、牛頬肉の煮込みなどを、
税込500円から提供します。

昼は、レシピ投稿サイトで話題沸騰の
フランスパンをくり抜いて中に具材を詰めるオシャレな「スタッフドバケット」と、
いま大注目のスーパーフード「キヌア」を使ったサラダの専門店として営業します。

生ハムチーズとアボカドシュリンプなど
3種類のスタッフドバケット（月替わり）と
ボリューム満点の“キヌア・サラダ”をワンプレートにしてランチ（同1200円）提供します。
もちろん＋600円でシャンパンも付けられます。

スタッフドバケットはテイクアウト（同1000円、3種類×2切れ）も可能です。