嘉美心「大島伝」×「寄島牡蠣」　岡山の美酒佳肴を【期間限定販売】（有楽町・酒蔵レストラン宝）

2016年1月28日

【岡山名産「寄島牡蠣」について】　
牡蠣の生産量、全国第２位（平成２５年）を誇る岡山県。県内有数の牡蠣の産地、浅口市寄島は、牡蠣のエサとなる良質なプランクトンが豊富なため、濃厚で立派な牡蠣が育ちます。実入りが良く味が良いことからプロの料理人からも評価が高いのが「寄島牡蠣」です。この立派な牡蠣の旨みを存分に味わっていただけるよう、当店自家製の酒粕塩で塩焼きにしました。

■商品名：岡山名産「寄島牡蠣」の酒粕塩焼き
■提供価格：４５０円（税別）

＜当店自家製の酒粕塩＞------------------------------------------------------
塩は酒粕と混ぜることで角が取れ、甘みやコクが増して味に深みがでます。
また、酒粕に含まれる酵素はたんぱく質をうま味に変えるため「うま味の
相乗効果」が生まれ、食材の風味も増してさらに美味しくしてくれます。
酒粕塩は美味しいだけでなく塩分も抑えられ、美容と健康に良い調味料です。
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【岡山の銘酒・嘉美心「大島伝」について】
お米のエキス分を充分に残した“吟醸酒造り”という難題に挑んだ本格的な旨口の純米
吟醸酒です。米をふんだんに使って醸す、甘口を極めた旨口の極みと言われています。シャープで鮮やかな酸味の中にまろやかさも混在する新しい味わいの日本酒は、
２０１５年、ＡＮＡの国際線ビジネスクラスでも採用された逸品です。

原料米：アキヒカリ／精米歩合：５０％／アルコール度数：１５度
日本酒度：－２／酸度：１.３

■商品名：嘉美心純米吟醸「大島伝」
■提供価格：グラス１２０ｍｌ　９００円（税別）

【酒蔵レストラン宝－たから－店舗概要】
全国の地酒銘酒９蔵元にご協力いただき日本の酒文化を世界に発信
季節限定酒と郷土の旬の素材をご堪能いただける蔵元に一番近い酒蔵レストラン

住所：東京都千代田区丸の内３－５－１東京国際フォーラムＢ１
交通：ＪＲ有楽町駅徒歩１分/地下鉄有楽町線有楽町駅徒歩１分
　　　地下鉄日比谷線日比谷駅徒歩４分/地下鉄銀座線銀座駅徒歩５分
電話：０３－５２２３－９８８８　
営業時間：ランチ　　月～金１１：３０～１４：３０
　　　　　　　　　　土・日１１：３０～１５：３０
　　　　　ディナー　月～金１７：００～２３：００
　　　　　　　　　　土・日１７：００～２２：００
席数：全１２０席　　　店長・料理長：木村 / 副店長：敷波
ＵＲＬ：http://musshu.jp/store/takara_top.html

【お問い合わせ先】

【この件に関する問合せ先】
㈱フォーブス広報・宣伝担当　青木美幸
TEL 03-3292-8888 / MAIL aoki@hotelwing.co.jp
「酒蔵レストラン宝」副店長　敷波（しきなみ）
TEL 03-5223-9888

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