「グルテンフリーパンのグローバル市場予測（2025年～2030年）」産業調査レポートを販売開始

2025年6月18日
H&Iグローバルリサーチ（株）

*****「グルテンフリーパンのグローバル市場予測：販売チャネル別（ハイパーマーケット・スーパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店、オンライン）、地域別（2025年～2030年）」産業調査レポートを販売開始 *****

H&Iグローバルリサーチ株式会社（本社：東京都中央区）は、この度、Grand View Research社が調査・発行した「グルテンフリーパンのグローバル市場予測：販売チャネル別（ハイパーマーケット・スーパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店、オンライン）、地域別（2025年～2030年）」市場調査レポートの販売を開始しました。グルテンフリーパンの世界市場規模、市場動向、市場予測、関連企業情報などが含まれています。

***** 調査レポートの概要 *****

2024年の世界的なグルテンフリーパン市場規模は7億7,250万米ドルと推計され、2025年から2030年にかけて年平均成長率（CAGR）5.9％で成長すると予測されています 。本レポートでは、この市場規模推移をベースに、製品特性、流通チャネル、地域別動向、競合環境、将来展望を多角的に分析しています。
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1. 市場規模と成長予測
• 2024年市場規模：7.725億米ドル
• CAGR（2025–2030）：5.9％
• 2025年予測：約8.18億米ドル
• 2030年予測：約10.42億米ドル
• 分析方法：過去実績データ（2018–2023年）と一次・二次調査データを統合した需要予測モデルにより算定
市場規模は健康志向の高まりと技術革新により堅調に拡大しており、特に北米・欧州を中心にプレミアム製品や機能性付加製品への需要が先行しています。
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2. 市場成長の主要ドライバー
1. 健康意識の高まり
セリアック病やグルテン不耐症だけでなく、心血管疾患や代謝症候群予防といった健康上のメリットを求める消費者が増加しています。世界的なウェルネス志向の高まりが、市場成長の最重要要因となっています 。
2. 診断率および認知度の向上
医療機関やメディア、インフルエンサーによるグルテン関連疾患の情報発信が活発化し、グルテンフリー食材の認知度と受容性が拡大しています 。
3. 代替原料・技術革新
米粉、アーモンド、ココナッツ、キヌアなど多様な原料の導入と、製パン技術の進歩により、従来品に近い食感・風味を実現する製品が登場。スーパーフードの配合やプロバイオティクス添加など、機能性強化の潮流も顕著です 。
4. ライフスタイルの変化
単身世帯や共働き世帯の増加に伴い、手軽に調理できるグルテンフリーパンが平日夕食や中食用途で支持され、需要拡大の追い風となっています 。
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3. 製品定義と技術動向
グルテンフリーパンは、小麦・大麦・ライ麦に含まれるグルテンを含まない原料を用いて製造するパンの総称です。主原料には以下が挙げられます 。
• 米粉（Rice Flour）：中立的な風味で使いやすく、食感の幅も広い
• ナッツ系粉（Almond, Coconut）：高たんぱく・良質脂質を付与し、栄養価を向上
• 擬穀物（Quinoa, Amaranth）：必須アミノ酸バランスが良好で、機能性付与に貢献
• その他（豆類粉、タピオカ澱粉、ジャガイモ澱粉など）：構造改良剤や食感調整材として併用
近年は、以下の技術トレンドが注目されています。
• 酵素・ゲル化剤の最適化：食感改良と保存性向上の両立
• スーパーフード配合：プロテイン強化、抗酸化物質付与による機能性訴求
• 3Dプリンティング製パン：多様な形状設計と少量多品種生産を可能にする次世代技術
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4. 流通チャネルの概況
• ハイパーマーケット／スーパーマーケット：2024年に34.1％の売上高シェアを占め、市場リーダー 。大型チェーンの品質保証と品揃え多様性が、消費者の安心感と利便性を高めています。
• 専門店（グルテンフリー専門店／ベーカリー等）：プレミアム志向や地域特化製品を中心に、2024年には約15％のシェア。独自製法や地元産原料を活かした差別化戦略が見られます。
• コンビニエンスストア：都市部でのレディ・トゥ・イート需要を取り込み、イートイン／テイクアウト需要に対応。シェアは約12％。
• オンラインチャネル：最も高いCAGR（6.8％）で成長が予測され、サブスクリプションサービスや定期便、コールドチェーン物流の強化により利便性と購入体験が向上しています 。
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5. 地域別市場動向
1. 北米（North America）
o 2024年に34.1％の売上高シェアで最大市場 。
o セリアック病管理や健康志向食文化の成熟度が高く、プレミアム製品の導入が活発。
2. 欧州（Europe）
o 伝統的なパン文化とグルテンフリーの両立に向けた技術革新が進展。
o ドイツ、英国、イタリアなど、規制による表示厳格化が安全性への信頼を醸成。
3. アジア太平洋（APAC）
o 予測期間中に最も高いCAGRを記録。都市化・可処分所得増加に伴うプレミアム需要が拡大。
o オーストラリア・ニュージーランドでは特に高い有病率とウェルネス志向が市場を牽引。
4. ラテンアメリカ／中東・アフリカ
o 冷凍物流インフラ整備の進捗とともに、都市部を中心に浸透率が上昇。
o 地域特有の原料（トウモロコシ、キャッサバ粉など）を活用した製品開発が進行。
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6. 競合環境と主要プレイヤー
本レポートでは、グローバル市場をリードする以下の主要企業プロファイルを詳細に分析しています 。
• General Mills, Inc.：研究開発投資によるテクスチャー最適化技術を保有
• Amy’s Kitchen, Inc.：オーガニック認証製品を多彩にラインナップ
• Dawn Foods Products, Inc.：B2B向けOEM製造能力の強化で業務用需要を獲得
• Valeo Foods Ltd.：多様なブランドポートフォリオで地域特化戦略を推進
各社のM&A、提携・合弁事業、製品イノベーション動向を比較検証し、競合優位性や今後の戦略的示唆を提示します。
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7. リスク要因と課題
• 原料コスト変動：小麦代替粉価格のボラティリティが価格転嫁を難しくするリスク。
• 法規制対応の複雑化：各国・地域で異なる食品安全基準や表示要件への順守コスト。
• 物流・サプライチェーン制約：特に新興市場ではコールドチェーン網の脆弱性が市場拡大のボトルネック。
• 代替食品との競争：低糖質パン、ケトジェニック製品などグルテン以外の差別化素材を用いる製品群との競合。
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8. 調査手法
• 一次調査：主要グルテンフリーパンメーカー、原料サプライヤー、小売チェーンへのインタビュー（計約150社）。
• 二次調査：公的統計データ、業界レポート、企業プレスリリース、専門誌記事の網羅的レビュー。
• モデル化・予測手法：需要予測モデル、感度分析、シナリオ分析（ベース・楽観・悲観ケース）を併用。

***** 調査レポートの目次(一部抜粋) *****

• はじめに
1.1 調査背景
 1.1.1 グルテン関連疾患の社会的影響
 1.1.2 健康志向トレンドの高まり
 1.1.3 市場成熟度の確認
1.2 調査目的
 1.2.1 市場機会の特定
 1.2.2 リスク要因の把握
 1.2.3 主要企業動向の分析
1.3 調査範囲と定義
 1.3.1 製品定義（グルテンフリーパンの範囲）
 1.3.2 地理的範囲（グローバル／地域別分類）
 1.3.3 調査期間（2018–2030年）
1.4 調査手法の概要
 1.4.1 一次調査（インタビュー対象・方法）
 1.4.2 二次調査（公的データ・業界レポート）
 1.4.3 定量分析・モデル化手法
1.5 仮定事項および制約条件
 1.5.1 為替変動の仮定
 1.5.2 原材料価格前提
 1.5.3 法規制変化の考慮範囲
1.6 用語集
• エグゼクティブサマリー
2.1 グローバル市場規模と推移（2018–2024）
2.2 主要成長ドライバーサマリー
2.3 主な抑制要因サマリー
2.4 セグメント別ハイライト
 2.4.1 製品タイプ別サマリー
 2.4.2 流通チャネル別サマリー
2.5 地域別サマリー
 2.5.1 北米・欧州の動向
 2.5.2 アジア太平洋・新興地域の動向
2.6 市場予測サマリー（2025–2030）
• 市場動向分析（Market Dynamics）
3.1 成長ドライバー
 3.1.1 増加するグルテン関連疾患の診断率
 3.1.2 健康志向消費者の増加
 3.1.3 代替原料技術の進歩
 3.1.4 食品トレンド（パレオ、ケト等）の影響
3.2 抑制要因
 3.2.1 原材料コストの変動リスク
 3.2.2 食感・風味上の技術的課題
 3.2.3 競合代替食品の台頭
3.3 市場機会
 3.3.1 プレミアム／機能性製品の拡大
 3.3.2 新興国での認知度向上
3.4 課題・リスク
 3.4.1 表示規制の厳格化
 3.4.2 サプライチェーン脆弱性
 3.4.3 消費者受容性の地域差
• 製品タイプ別市場分析
4.1 原料別（Rice Flour, Almond Flour, Coconut Flour, Quinoa Flour）
 4.1.1 米粉（Rice Flour）
  4.1.1.1 特性と用途
  4.1.1.2 地域別採用シェア
  4.1.1.3 今後の技術トレンド
 4.1.2 ナッツ系粉（Almond, Coconut）
  4.1.2.1 タンパク質・脂質機能
  4.1.2.2 価格帯動向
  4.1.2.3 健康訴求マーケティング
 4.1.3 擬穀物（Quinoa, Amaranth）
  4.1.3.1 栄養価強化策
  4.1.3.2 消費者嗜好動向
 4.1.4 その他（豆類粉、タピオカ澱粉等）
  4.1.4.1 構造改良技術
  4.1.4.2 コスト最適化分析
• 流通チャネル別市場分析
5.1 ハイパーマーケット・スーパーマーケット
 5.1.1 売上シェアと成長率
 5.1.2 品揃え戦略
 5.1.3 販促・プライベートブランド動向
5.2 コンビニエンスストア
 5.2.1 都市部消費者動向
 5.2.2 惣菜連携施策
5.3 専門店（グルテンフリー専門店、ベーカリー）
 5.3.1 差別化ポイント
 5.3.2 地域密着型ビジネスモデル
5.4 オンラインチャネル（Eコマース・サブスクリプション）
 5.4.1 プラットフォーム比較
 5.4.2 コールドチェーン物流の最前線
 5.4.3 定期購入モデル動向
• 地域別市場分析
6.1 北米（North America）
 6.1.1 米国市場概況
 6.1.2 カナダ市場概況
 6.1.3 消費者規制・表示要件
6.2 欧州（Europe）
 6.2.1 西ヨーロッパ動向（英国、ドイツ、フランス）
 6.2.2 東ヨーロッパ動向（ポーランド、ロシア等）
 6.2.3 EUによる共通表示規制の影響
6.3 アジア太平洋（Asia Pacific）
 6.3.1 中国市場の成長ドライバー
 6.3.2 日本市場のプレミアム志向
 6.3.3 ASEAN諸国の新興需要
6.4 ラテンアメリカ（Latin America）
 6.4.1 ブラジル・メキシコ市場動向
 6.4.2 地域特有の原料活用ケース
6.5 中東・アフリカ（MEA）
 6.5.1 GCC諸国の市場成熟度
 6.5.2 アフリカ主要国の参入障壁
• 競合環境分析
7.1 市場シェアランキング（トップ10社／2024年）
7.2 企業プロファイル詳細
 7.2.1 General Mills, Inc.
 7.2.2 Amy’s Kitchen, Inc.
 7.2.3 Dawn Foods Products, Inc.
 7.2.4 Valeo Foods Ltd.
 7.2.5 その他主要プレイヤー
7.3 競合ポジショニングマップ
7.4 新規参入動向およびベンチャー企業分析
• 企業戦略・動向
8.1 M&A事例とシナジー分析
 8.1.1 直近3年間の主なディール
 8.1.2 成功事例・失敗事例
8.2 提携・合弁事業動向
 8.2.1 研究開発連携
 8.2.2 地域別生産ネットワーク強化
8.3 製品イノベーション
 8.3.1 新製法・新素材の登場
 8.3.2 スーパーフード配合製品事例
8.4 サステナビリティ施策
 8.4.1 包装軽量化・リサイクル化
 8.4.2 エシカル調達
• 価格動向分析
9.1 過去価格トレンド（2018–2024）
 9.1.1 小麦代替粉と主要コストの相関
 9.1.2 為替変動の影響評価
9.2 価格予測シナリオ（2025–2030）
 9.2.1 ベースケース価格推移
 9.2.2 楽観・悲観ケース分析
9.3 価格弾力性と消費者行動
• サプライチェーン分析
10.1 原料調達構造
 10.1.1 主要サプライヤー動向
 10.1.2 調達リスク評価
10.2 製造・加工インフラ
 10.2.1 生産拠点の地理的分布
 10.2.2 製造キャパシティ分析
10.3 物流・コールドチェーン
 10.3.1 輸送技術と保存条件
 10.3.2 インフラギャップと改善策
10.4 流通最適化の事例
• 消費者インサイト
11.1 消費者セグメント分析
 11.1.1 セリアック病患者層
 11.1.2 健康志向層
 11.1.3 トレンドフォロワー層
11.2 ブランド認知度・ロイヤルティ調査
11.3 購買チャネル選好分析
11.4 価格感度と付加価値評価
• 調査手法詳細（Research Methodology）
12.1 一次調査設計
 12.1.1 インタビューフレームワーク
 12.1.2 サンプル選定基準
12.2 二次調査ソース一覧
 12.2.1 公的統計データ
 12.2.2 業界専門誌・レポート
12.3 モデリング・予測手法
 12.3.1 需要予測モデル構造
 12.3.2 感度・シナリオ分析
• 付録（Appendices）
13.1 用語集
13.2 図表一覧
13.3 調査機関・著者情報
13.4 インタビュー実施リスト
13.5 参考文献

※「グルテンフリーパンのグローバル市場予測：販売チャネル別（ハイパーマーケット・スーパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店、オンライン）、地域別（2025年～2030年）」調査レポートの詳細紹介ページ
⇒https://www.marketreport.jp/gluten-free-bread-market

※その他、Grand View Research社調査・発行の市場調査レポート一覧
⇒https://www.marketreport.jp/grand-view-research-reports-list

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