2025年6月18日
H&Iグローバルリサーチ（株）
*****「卵タンパク質のグローバル市場予測：製品別（卵白タンパク質、全卵タンパク質、卵黄タンパク質）、用途別（栄養、飼料）、形態別（固形、液体）、地域別（2025年～2030年）」産業調査レポートを販売開始 *****
H&Iグローバルリサーチ株式会社（本社：東京都中央区）は、この度、Grand View Research社が調査・発行した「卵タンパク質のグローバル市場予測：製品別（卵白タンパク質、全卵タンパク質、卵黄タンパク質）、用途別（栄養、飼料）、形態別（固形、液体）、地域別（2025年～2030年）」市場調査レポートの販売を開始しました。卵タンパク質の世界市場規模、市場動向、市場予測、関連企業情報などが含まれています。
***** 調査レポートの概要 *****
1. 市場定義およびレポートの目的
卵タンパク質市場とは、卵由来のタンパク質成分（全卵、卵白、卵黄など）を原料とし、粉末や濃縮液、ペレットなどの形態で供給される食品・栄養補助用途全般を指します。高い生物価（BV）と必須アミノ酸バランスを特徴とし、スポーツ栄養、臨床栄養、機能性食品、ベーカリー・菓子、飲料、ペットフードなど、多様な最終用途で利用されています。本レポートは、2023年実績をベースに市場規模／予測、ドライバー・抑制要因、セグメンテーション分析、地域別動向、競合環境、将来展望を解説します。
________________________________________
2. 世界市場規模・予測
• 2023年市場規模：86億5,000万米ドル
• 予測期間：2024年～2030年
• CAGR：5.2%（2024～2030年）
• 2030年予測市場規模：約117億米ドル（概算）
健康志向の高まりとスポーツ栄養市場の拡大が主要因となり、卵タンパク質市場は安定した成長を続けると見込まれます。
________________________________________
3. 成長ドライバー
1. 高い栄養価とアミノ酸バランス
卵タンパク質は必須アミノ酸を豊富に含み、筋肉合成の促進や免疫機能維持に寄与。スポーツ栄養製品や機能性健康食品への組み込み需要が増加しています。
2. クリーンラベル志向の強まり
消費者は添加物の少ない、原材料が明確なクリーンラベル製品を選好。卵由来の自然タンパク質は“ナチュラル”訴求が可能で、機能性飲料やバー製品などに採用が加速しています。
3. 代替タンパク質市場との補完関係
植物由来タンパク質や精密発酵由来卵代替品が台頭する一方、純度・機能性で優位な卵タンパク質は混合製品やプレミアムライン向けに需要を維持・拡大しています。
4. 加工技術の進歩
粉砕／スプレードライなど製造プロセスの最適化により、溶解性・風味保持性が向上。幅広い製剤化、フレーバー展開が可能となり、新製品開発のバリエーションが拡充しています。
5. 高齢化社会の拡大
北米・欧州を中心に高齢化が進行し、タンパク質補給ニーズが増加。嚥下性に優れるペースト製剤やドリンク、介護食品への採用が拡大しています。
________________________________________
4. 市場抑制要因
• 原料価格の変動リスク
養鶏飼料価格の高騰や疾病リスクによる卵生産量の変動が、原料供給・価格を不安定化させる可能性があります。
• 食物アレルギー問題
卵アレルギー保有者への安全配慮が必要で、代替原料との棲み分けやコンタミネーション防止策が求められます。
• プラントベーストレンドとの競合
動物由来成分を排除したい消費者層には、植物性・微生物性タンパクが選択されやすく、市場浸透に制限要因となる可能性があります。
• 規制・認証負荷
衛生規範やガイドラインへの対応コストが、中小サプライヤーには負担となります。
________________________________________
5. セグメンテーション別インサイト
5.1 形態別
• 粉末（Egg Protein Powder）：市場シェアの約62％を占有。溶解性・携帯性に優れ、スムージーやプロテインシェイク向け。
• 液体濃縮（Liquid Egg Protein）：再加水のみで利用可能。ベーカリー、菓子製造への用途が拡大。
• ペレット・その他：機能性ペットフード、飼料添加物向けに小規模ながら成長。
5.2 製品タイプ別
• 卵白タンパク質（Albumen）：最も高い需要。無脂肪・低コレステロールで、スポーツ・臨床栄養用途に主力。
• 卵黄タンパク質（Yolk）：乳化特性を活かし、飲料やドレッシングなど食品工業で採用増。
• 全卵タンパク質（Whole Egg）：バランス型タンパク源として、ペストリー・菓子製造で利用。
5.3 用途別
• スポーツ栄養：高強度トレーニング後の回復製品に組み込まれ、CAGR6.0％で成長。
• 機能性健康食品：免疫サポートや美容訴求製品向けで採用増。
• ベーカリー・菓子：水分保持性と構造改良特性を活かし、グルテンフリー製品にも応用。
• 飲料（RTD／パウダー）：溶解性向上技術により浸透。
• 臨床・介護用栄養：嗜好性向上とコレステロール管理を両立し、在宅介護市場で拡大。
• ペットフード／飼料：アミノ酸バランス改善とアレルギー低減を目的に高付加価値配合素材として需要。
________________________________________
6. 地域別動向
地域 特徴・トレンド
北米 市場成熟度最高。スポーツ栄養大手が自社ブランドプロテインに卵由来原料を採用。FDAガイドライン厳守。
欧州 クリーンラベル志向、オーガニック認証製品が好調。乳製品代替品市場とのシナジー商品が増加。
アジア太平洋 健康意識拡大と人口増によるベーシック需要。中国・インドの大規模市場で、粉末・液体両方に高い成長機会。
ラテンアメリカ 肥満対策・高齢化対応食品需要増。ブラジルを中心にプロテインバーやスナック製品向け採用が進む。
中東・アフリカ 都市化に伴うスポーツジム人口増と高所得層向けプレミアム製品市場が立ち上がりつつある。
________________________________________
7. 競合環境
• 主要プレイヤー
グローバルサプライヤーが製造能力と品質保証体制で優位。地域系中小企業はOEM・ニッチ用途で差別化。
• 競争要因
品質・純度、製造コスト・原料調達力、R&D力、認証・トレーサビリティ。
• M&A・提携動向
大手食品企業との共同開発、精密発酵卵代替技術ベンチャーとの提携による新規原料導入。
________________________________________
8. 将来展望および提言
1. 製品多様化：粉末・液体・ペレットを組み合わせたオムニチャネル戦略でB2BからB2Cまで対応。
2. 精密発酵卵代替とのハイブリッド展開：クリーンラベル訴求とコスト競争力を両立する新規SKU開発。
3. 機能性強化：ペプチド化や分岐鎖アミノ酸添加などで付加価値を創出。
4. サステナビリティ対応：養鶏副産物の有効活用やCO₂排出削減を示す可視化。
5. 地域別戦略：成熟市場のプレミアム化と新興市場のベーシックOEM供給を並行展開。
***** 調査レポートの目次(一部抜粋) *****
第1章 調査手法とレポート範囲
1.1 レポートの目的と概要
1.2 市場定義および用語集
1.3 調査アプローチ
1.3.1 二次調査（公的統計、業界報告、企業決算書など）
1.3.2 一次調査（エグゼクティブインタビュー、エンドユーザー調査）
1.4 市場サイジングメソッド
1.4.1 トップダウン方式
1.4.2 ボトムアップ方式
1.5 予測モデル構築手法と検証
1.6 データの信頼性・制約事項
第2章 エグゼクティブサマリー
2.1 主要ハイライト（市場規模推移、CAGR）
2.2 成長ドライバーと抑制要因のサマリー
2.3 用途別・地域別トレンド要約
2.4 戦略的インサイトと提言
第3章 市場概況
3.1 市場背景とトレンド
3.2 歴史的市場規模（2019–2024年）と予測（2025–2030年）
3.3 マクロ経済要因の影響（健康志向トレンド、高齢化など）
3.4 競争環境の概要
第4章 成長ドライバーおよび抑制要因
4.1 成長ドライバー詳細
4.1.1 高い生物価とアミノ酸バランス
4.1.2 クリーンラベル志向の拡大
4.1.3 加工技術の進歩
4.1.4 高齢化市場の需要増
4.2 市場抑制要因詳細
4.2.1 原料価格変動リスク
4.2.2 アレルギーリスクと規制負荷
4.2.3 プラントベーストレンドとの競合
第5章 形態別市場分析
5.1 全体市場概要（2024年実績 vs. 2030年予測）
5.2 粉末形態（Egg Protein Powder）
5.2.1 溶解性・携帯性特性
5.2.2 主な最終用途（プロテインシェイク、スムージー等）
5.3 液体濃縮形態（Liquid Egg Protein）
5.3.1 使用シナリオ（ベーカリー、菓子製造）
5.3.2 保存・取扱い特性
5.4 ペレット・その他形態
5.4.1 ペットフード・動物飼料向け導入事例
5.4.2 市場シェア推移
第6章 製品タイプ別市場分析
6.1 全体市場概要（2024年 vs. 2030年）
6.2 卵白タンパク質（Albumen）
6.2.1 栄養特性と用途（スポーツ栄養、臨床栄養）
6.2.2 製パン・菓子製造での機能性
6.3 全卵タンパク質（Whole Egg）
6.3.1 総合栄養プロファイルと用途（朝食食品等）
6.3.2 消費動向と市場機会
6.4 卵黄タンパク質（Yolk）
6.4.1 乳化特性を活かした用途（ドレッシング、ソース）
6.4.2 美容・化粧品分野での応用
第7章 用途別市場分析
7.1 全体市場概要（2024年 vs. 2030年）
7.2 スポーツ栄養用途（Sports Nutrition）
7.2.1 回復ドリンク、プロテインバー向け採用
7.2.2 CAGＲ分析と消費者動向
7.3 機能性健康食品（Functional Foods）
7.3.1 免疫サポート、体重管理製品への配合
7.4 ベーカリー・菓子（Bakery & Confectionery）
7.4.1 水分保持性・構造改良特性
7.5 飲料（RTD／パウダー飲料）
7.5.1 溶解性・風味マスキング技術
7.6 臨床・介護栄養（Clinical & Elderly Nutrition）
7.6.1 ペースト・ドリンク製剤の嗜好性
7.7 ペットフード／飼料（Pet Food & Feed）
7.7.1 アミノ酸バランス改善
第8章 地域別市場分析
8.1 北米（North America）
8.1.1 米国市場動向と規制環境
8.1.2 カナダの消費者動向
8.2 欧州（Europe）
8.2.1 クリーンラベル・オーガニック認証製品
8.2.2 主要国別トレンド（ドイツ、フランス 他）
8.3 アジア太平洋（Asia Pacific）
8.3.1 中国・インドの市場拡大要因
8.3.2 日本・韓国の健康食品市場
8.4 ラテンアメリカ（Latin America）
8.4.1 ブラジル・メキシコ市場の特色
8.5 中東・アフリカ（Middle East & Africa）
8.5.1 プレミアム製品需要とインフラ動向
第9章 競合環境分析
9.1 競争構造と市場シェアランキング
9.2 主要成功要因（KSF）
9.3 戦略的イニシアティブ（M&A、提携、技術投資）
9.4 SWOT分析
第10章 主要企業プロファイル
10.1 企業選定基準
10.2 Roquette Frères
10.2.1 企業概要・製品ポートフォリオ
10.2.2 生産拠点と能力
10.2.3 最近の動向
10.3 Cargill, Incorporated
10.4 Ingredion
10.5 SPI Pharma
10.6 その他主要企業
第11章 市場予測およびシナリオ分析
11.1 予測前提と手法
11.2 用途別・形態別・地域別市場予測（2025–2030年）
11.3 ベースケース／楽観ケース／悲観ケースシナリオ
11.4 感度分析とリスク要因
第12章 投資可能性と市場機会
12.1 サプライチェーン分析と課題
12.2 新規参入機会と参入障壁
12.3 投資リスクと緩和策
12.4 今後の成長セグメント
第13章 付録
13.1 用語集
13.2 図表一覧
13.3 データソース一覧
13.4 調査会社プロフィール
13.5 免責事項
※「卵タンパク質のグローバル市場予測：製品別（卵白タンパク質、全卵タンパク質、卵黄タンパク質）、用途別（栄養、飼料）、形態別（固形、液体）、地域別（2025年～2030年）」調査レポートの詳細紹介ページ
⇒
https://www.marketreport.jp/egg-protein-market
※その他、Grand View Research社調査・発行の市場調査レポート一覧
⇒
https://www.marketreport.jp/grand-view-research-reports-list
***** H&Iグローバルリサーチ（株）会社概要 *****
・本社所在地：〒104-0033 東京都中央区新川1-6-12
・TEL：03-6555-2340 E-mail：pr@globalresearch.co.jp
・事業内容：市場調査レポート販売、委託調査サービス、情報コンテンツ企画、経営コンサルティング
・ウェブサイト：
https://www.globalresearch.co.jp
・URL：
https://www.marketreport.jp/egg-protein-market
