2025年6月20日
H&Iグローバルリサーチ（株）
*****「肉燻製器のグローバル市場予測：種類別（電気式スモーカー、炭火式スモーカー、ガス式スモーカー）（2025年～2029年）」産業調査レポートを販売開始 *****
H&Iグローバルリサーチ株式会社（本社：東京都中央区）は、この度、Technavio社が調査・発行した「肉燻製器のグローバル市場予測：種類別（電気式スモーカー、炭火式スモーカー、ガス式スモーカー）（2025年～2029年）」市場調査レポートの販売を開始しました。肉燻製器の世界市場規模、市場動向、市場予測、関連企業情報などが含まれています。
***** 調査レポートの概要 *****
1. はじめに
本レポートは、Technavio（商品コード：IRTNTR77247）による最新の調査資料を基に、2025年から2029年にかけてのグローバルな肉燻製器（Meat Smoker）市場を多角的に分析したものです。調査対象地域は北米（米国、カナダ）、欧州（フランス、ドイツ、イタリア、スペイン、英国）、アジア太平洋（中国、インド、日本）、およびその他の地域（ROW）を含む全世界です。市場の推計基準年は2024年で、以降の予測期間中における市場規模、成長率、セグメント別動向、主要プレーヤーの戦略などを網羅的に解析しています。
2. 市場規模と成長予測
• 市場規模（2024年～2029年）
2024年の市場規模を起点とし、予測期間中（2025年～2029年）において、グローバルな肉燻製器市場は1億3,100万米ドル規模から年平均成長率（CAGR）3.3%で拡大すると予測されています。家庭用から業務用まで、幅広い用途ニーズに支えられ、最終的に2029年時点での市場規模は約1億5,100万米ドル程度に達する見込みです。
• 成長ドライバー
消費者のスモーク肉および加工肉への高い関心が、肉燻製器市場をけん引します。特に、家庭でのバーベキューやアウトドアクッキングの人気上昇に伴い、自宅でも本格的な燻製が楽しめる製品への需要が拡大しています。
3. 市場背景と主要ドライバー
1. 消費者嗜好の変化
近年、伝統的なグリル調理だけでなく、独特のスモーキーな風味を付与できる燻製調理に対する関心が高まっています。特に、健康志向の高まりから添加物を極力排した自然派調理法としての燻製が注目され、食卓の多様化を支えています。
2. 家庭用製品の普及
電気式スモーカーやガス式スモーカーといった家庭用モデルの低価格化、操作性向上により、初心者でも安心して扱える製品が増加しています。加えて、オンライン販売チャネルの拡大が浸透し、消費者が手軽に製品を入手できる環境が整っています。
3. 業務用市場の成長
プロのシェフやケータリング業界では、大容量・高性能なステンレス鋼製スモーカーやロティサリー機器が導入され、レストランやフードサービス事業者向けの需要が堅調に推移しています。特に、外食産業における燻製メニューの多様化が後押し要因となっています。
4. 技術動向とイノベーション
• スマート燻製技術
IoT（モノのインターネット）やAI（人工知能）を活用したスマートスモーカーの導入が加速しています。リアルタイムの温度・湿度・気流・煙量モニタリング機能により、最適な燻製条件を自動制御し、安定した品質の製品を提供できる点が特徴です。また、スマートフォンアプリとの連携による遠隔操作やレシピ共有機能など、ユーザーエクスペリエンスの向上が図られています。
• エネルギー効率と環境配慮
セルフクリーニング式ロティサリーの導入により、使用後のメンテナンス負荷を軽減しつつ、水使用量を35%削減する等、環境負荷低減技術が普及しています。燃料効率改善や排煙処理技術の最適化も進み、持続可能性に配慮した製品開発が急務となっています。
5. セグメンテーションの概要
本市場は以下の視点で細分化され、各セグメントごとの動向を詳細に分析しています：
1. 種類別
o 電気式スモーカー
o 炭火式スモーカー
o ガス式スモーカー
電気式は扱いやすさ、温度制御精度の高さから家庭用でシェアを拡大。炭火式は風味重視派に根強い人気。ガス式は調理時間の短縮と高温調理に対応し、業務用で需要増。
2. 用途別
o 住宅用
o 商業用（飲食店、ケータリング、食品メーカー）
住宅用ではDIY感覚の調理体験を重視し、商業用では大量生産と一貫した品質管理を実現する高耐久モデルが求められます。
3. 流通チャネル別
o オフライン：専門店、ホームセンター、百貨店、バーベキューショップ等
o オンライン：ECモール、自社サイト、専門通販サイト
オフラインは実物確認を重視する層に支持され、オンラインは価格比較やレビュー閲覧による購買決定が主流化しています。
4. 地域別
o 北米：市場全体の42%を占め、アウトドア文化の成熟度が高い。
o 欧州：伝統的な燻製料理文化と結び付いた需要が安定。
o アジア太平洋：中国・インドを中心に家庭用市場の伸びが著しい。
o ROW：南米、中東・アフリカでレジャー需要が拡大中。
6. 市場機会と課題
6.1 市場機会
• 製品革新による差別化
スマート連携機能や独自のスモークチップ・アクセサリーをセット化した高付加価値製品が登場。レシピプラットフォーム連携によるサブスクリプションサービスも拡大傾向にあります。
• 新興市場への展開
インドや東南アジアでは中間所得層の拡大に伴い、アウトドアレジャー文化が広がりつつあります。家庭用初心者向けエントリーモデルの投入が成長を後押しします。
6.2 市場課題
• 規制対応
食品安全基準や排煙規制が厳格化しつつあります。特に業務用モデルは認証取得コストや排ガス処理設備の搭載が求められ、製品価格上昇圧力となっています。
• 技術習熟度
正確な温度管理や最適な燻煙プロファイルの設定には専門知識が不可欠であり、特に業務用ユーザー向けの教育・サポート体制強化が課題です。
7. 今後の展望
将来的には、以下のトレンドが市場をさらに活性化させると予想されます：
1. AI駆動型レシピ最適化
顧客の味覚データや使用履歴をAIが学習し、個々のユーザーに最適な燻製条件を自動提案。
2. モジュール式スモーカー
燻煙ユニット、焼きユニット、冷燻ユニットなどを組み合わせ可能なモジュラー設計によるカスタマイズ体験。
3. 持続可能な素材・燃料
生分解性部品やバイオマス燃料への対応で、環境配慮型製品がコモディティ化。
4. グローバルブランドの台頭とローカル強豪の競合
大手メーカーによるM&Aや提携で製品ポートフォリオが拡充される一方、地域密着型ブランドの細かなニーズ対応力が競争を激化させます。
***** 調査レポートの目次(一部抜粋) *****
1. レポートの基本情報
1.1 商品コード・レポートタイトル
1.2 発行会社（Technavio）・商品コード（IRTNTR77247）
1.3 発行日・ページ数・レポート言語・形式・納品方法
1.4 調査対象地域・産業分野
1.5 販売価格オプション（Single User／Enterprise License）
1.6 調査手法・データソース
2. 予測期間中の肉燻製器市場の規模はどのくらいになるでしょうか？
2.1 市場規模予測（2024年～2029年、百万米ドル）
2.2 年平均成長率（CAGR）の見通し
2.3 市場成長ドライバー概要
2.4 市場成長阻害要因概要
2.5 セグメント別成長見通し
2.6 地域別成長見通し
3. この肉用スモーカー業界はどのようにセグメント化されていますか？
3.1 流通チャネル別セグメンテーション
3.1.1 オフラインチャネル
3.1.1.1 ホームセンター・専門店
3.1.1.2 百貨店・量販店
3.1.1.3 バーベキュー／アウトドア専門ショップ
3.1.2 オンラインチャネル
3.1.2.1 ECモール（Amazon, Rakuten等）
3.1.2.2 メーカー直販サイト
3.1.2.3 専門通販サイト
3.2 種類別セグメンテーション
3.2.1 電気式スモーカー
3.2.1.1 家庭用モデル
3.2.1.2 業務用モデル
3.2.2 炭火式スモーカー
3.2.2.1 ポータブル型
3.2.2.2 据置型
3.2.3 ガス式スモーカー
3.2.3.1 LPガス対応モデル
3.2.3.2 都市ガス対応モデル
3.3 用途別セグメンテーション
3.3.1 住宅用（家庭用）
3.3.1.1 初心者向けエントリーモデル
3.3.1.2 ハイエンドモデル
3.3.2 商業用（飲食店・ケータリング・食品メーカー）
3.3.2.1 レストラン向け大型モデル
3.3.2.2 フードトラック／ケータリング向けモデル
3.4 地域別セグメンテーション
3.4.1 北米市場（米国、カナダ）
3.4.2 ヨーロッパ市場（フランス、ドイツ、イタリア、スペイン、英国）
3.4.3 アジア太平洋市場（中国、インド、日本）
3.4.4 その他地域（ROW：南米、中東・アフリカ 他）
4. 流通チャネル別洞察
4.1 オフラインセグメントの市場規模と成長要因
4.2 オンラインセグメントの市場規模と成長要因
4.3 オフライン／オンラインのシナジー戦略
4.4 流通チャネル別競合環境
4.5 流通チャネル別消費者行動分析
5. 地域別分析
5.1 北米市場詳細分析
5.1.1 市場規模・予測（2024年～2029年）
5.1.2 種類別・用途別動向
5.1.3 主要プレーヤーの市場シェア
5.1.4 トレンドと成長ドライバー
5.2 ヨーロッパ市場詳細分析
5.2.1 市場規模・予測
5.2.2 種類別・用途別動向
5.2.3 国別比較分析
5.2.4 主要国（フランス、ドイツ、英国 他）の特色
5.3 アジア太平洋市場詳細分析
5.3.1 市場規模・予測
5.3.2 種類別・用途別動向
5.3.3 国別比較分析（中国、インド、日本 他）
5.3.4 新興市場の成長機会
5.4 その他地域（ROW）詳細分析
5.4.1 南米市場動向
5.4.2 中東・アフリカ市場動向
5.4.3 地域間比較と展望
6. 市場動向
6.1 主要ドライバー（燻製肉需要の高まり、スマート技術の台頭 など）
6.2 トレンド（IoT／AI連携モデル、燃料効率改善、環境配慮設計 など）
6.3 技術進化（デジタル温度制御、遠隔モニタリング、ビッグデータ解析 など）
6.4 サプライチェーン動向（原材料・部品供給、物流の最適化 など）
6.5 規制動向（食品安全基準、排煙規制、エネルギー効率基準 など）
6.6 消費者行動変化（オンラインレビュー活用、DIY料理ブーム など）
7. 市場機会と課題
7.1 製品革新による差別化機会
7.2 新興市場への進出機会
7.3 サービス・ソリューション提供機会（レシピ共有、サブスクサービス など）
7.4 課題（規制対応コスト、技術ノウハウ習得、品質管理 など）
7.5 リスク管理（サイバーセキュリティ、サプライチェーンリスク など）
8. 競争環境分析
8.1 主要プレーヤー一覧
8.2 企業プロファイル（Technavio 他）
8.3 企業別市場シェア・売上高・成長率比較
8.4 新規参入動向・M&A・提携事例
8.5 競合マトリックス・ポジショニングマップ
8.6 競争優位性分析（コストリーダーシップ、差別化戦略 など）
9. 主要技術動向
9.1 スマート燻製技術（IoT／AI連携モデル）
9.2 高効率エネルギー管理技術
9.3 モジュール式・カスタマイズ可能設計
9.4 持続可能素材・燃料ソリューション
9.5 メンテナンス自動化技術
10. 結論と提言
10.1 主要知見のまとめ
10.2 戦略的インサイト・推奨アクション
10.3 今後の市場展望
10.4 調査手法・データソースの留意点
※「肉燻製器のグローバル市場予測：種類別（電気式スモーカー、炭火式スモーカー、ガス式スモーカー）（2025年～2029年）」調査レポートの詳細紹介ページ
⇒
https://www.marketreport.jp/meat-smoker-market
※その他、Technavio社調査・発行の市場調査レポート一覧
⇒
https://www.marketreport.jp/technavio-reports-list
***** H&Iグローバルリサーチ（株）会社概要 *****
・本社所在地：〒104-0033 東京都中央区新川1-6-12
・TEL：03-6555-2340 E-mail：pr@globalresearch.co.jp
・事業内容：市場調査レポート販売、委託調査サービス、情報コンテンツ企画、経営コンサルティング
・ウェブサイト：
https://www.globalresearch.co.jp
・URL：
https://www.marketreport.jp/meat-smoker-market
