2025年5月9日
H&Iグローバルリサーチ（株）
*****「食品産業用真空冷却機の世界市場（2025～2029）：種類別（空冷式真空冷却機、水冷式真空冷却機）」産業調査レポートを販売開始 *****
H&Iグローバルリサーチ株式会社（本社：東京都中央区）は、この度、Technavio社が調査・発行した「食品産業用真空冷却機の世界市場（2025～2029）：種類別（空冷式真空冷却機、水冷式真空冷却機）」市場調査レポートの販売を開始しました。食品産業用真空冷却機の世界市場規模、市場動向、市場予測、関連企業情報などが含まれています。
***** 調査レポートの概要 *****
本レポート「世界の食品業界用真空冷却装置市場（2025年～2029年）」では、2024年を基準年、2029年を予測年とし、2024年から2029年にかけて市場規模が年平均成長率（CAGR）3.9％で拡大し、最終的に7,405.9万米ドル（千米ドル単位）増加する見込みであることを示しています。本調査では、生鮮食品、加工食品、ベーカリー製品、肉製品、果物・野菜、調理済み食品向けの真空冷却装置を対象とし、その市場規模推移、成長ドライバー、課題、市場構造、主要プレイヤー動向を多角的に分析しています。
真空冷却技術は、従来の氷冷却や冷蔵庫による冷却では得られない高速かつ均一な冷却を実現することから、食品の鮮度・食感・品質を最大限に維持できる点が大きな特徴です。特に、焼き菓子やパン、グルテンフリー製品、インラインベーカリー、調理済み食品、カット野菜、肉製品など、多様な食品カテゴリーで真空冷却装置の導入が進んでいます。これに伴い、食品ロス削減や生産性向上、サプライチェーンの効率化に資するソリューションとして、食品製造業者や食品加工会社からの需要が増加しています。
市場成長を牽引する主な要因として、まず「食品の品質維持ニーズの高まり」が挙げられます。消費者の健康志向の高まりや衛生・安全性への関心増大に伴い、企業は製品の鮮度をいかに長く保つかが競争力の鍵となっています。真空冷却装置は、真空環境下で食品内部の水分を迅速に蒸発させることで、内部温度を均一かつ急速に低下させ、細菌の増殖を抑制しながら内部組織へのダメージを最小限に抑える特徴があります。このため、冷却時間の短縮による生産ラインの稼働効率向上や、物流時の保管・輸送コスト削減といったメリットも享受できる点が、主要な市場推進要因となっています。
次に「エネルギー効率の向上」が市場拡大を後押ししています。真空冷却装置においては、従来の油潤滑式ロータリーベーン真空ポンプに代わり、スクリュー真空ポンプの採用が進んでいます。スクリュー真空ポンプは、駆動用作動流体を使用せず、2つのスクリューローターが逆方向に回転する構造により、高真空度を維持しつつ低メンテナンスで高い排気速度を実現します。これにより、本体の動力消費量が抑制され、運用コストの低減に大きく貢献するとともに、二酸化炭素排出量の削減や企業のESG（環境・社会・ガバナンス）対応にも寄与しています。
市場のもう一つの重要なドライバーは「食品安全性と規制対応」です。欧米やアジア太平洋地域を中心に、食品衛生基準や輸出入規制の強化が続いており、製造プロセスにおける温度管理の厳格化が求められています。真空冷却装置は、事前冷却（プレクーリング）や一時冷却として、製品内部・表面温度を短時間で目標値に到達させることで、微生物リスクを低減し、製品のトレーサビリティと安全性を高めるソリューションとして注目されています。これにより、食品加工業者は規制基準を確実にクリアしつつ、製品クオリティを保持できます。
一方、市場には「代替冷却技術との競合」という課題も存在します。氷冷却、液体窒素冷却、プレチラーなど、既存技術に対するコスト競争や設備投資・保守体制の整備が必要であり、特に中小規模事業者にとって導入障壁となるケースがあります。ただし、真空冷却装置は長期的なランニングコスト削減と食品廃棄ロス低減に貢献する点が評価されており、大手食品メーカーや外食チェーン、病院給食・学校給食センターなど、規模の大きいオペレーションにおいては、導入メリットが明確であるため、着実に市場浸透率を高めています。
本レポートでは、製品タイプ別に「空冷式真空冷却機」「水冷式真空冷却機」を区分し、それぞれの市場規模と成長予測、シェア動向を詳細に分析しています。空冷式セグメントは、設置の容易さやメンテナンス性の高さから予測期間中に最大シェアを維持すると予想され、水冷式は高冷却効率を必要とする大規模プロセス向けに採用が進むと見込まれています。また、用途別では「焼き製品」「肉製品」「果物・野菜」「調理済み食品」の各用途における市場動向を整理し、製品特性と顧客ニーズのマッチングを明らかにしています。
地域別分析では、ヨーロッパが市場全体の約32％を占め、特にドイツ、イギリス、フランス、イタリアにおける高付加価値食品製造の拡大と、食品安全・品質規制の厳格化が成長を牽引すると予測しています。アジア太平洋地域では、中国、インド、日本における中間層の消費拡大と、国内外食品企業の設備高度化投資が市場を押し上げます。北米は米国の大規模食品加工業者による自動化・効率化ニーズが高く、南米および中東・アフリカは今後のインフラ整備と輸出向け製造基盤の強化で成長余地が大きいと評価しています。
主要企業動向としては、Edwards（エドワーズ）、SPX Cooling Technologies、Colman Logistics、Laird Thermal Systems、Industrial Lasersなどが、製品ラインアップの強化やアフターサービス体制の拡充を進めています。これらの企業は、顧客の生産ラインに合わせたカスタマイズ提案、予防保全ソリューションの提供、遠隔監視システムとの連携など、付加価値サービスを強化し、顧客ロイヤルティの向上を図っています。
本レポートは、真空冷却装置市場の全体像を把握するとともに、製品別・用途別・地域別の詳細なデータ表・図表を多数収録し、推進要因・課題・トレンド分析や競合ポジショニング、戦略的提言を含む構成です。食品サービス業界の設備調達担当者、製造部門リーダー、投資家、戦略コンサルタント、政策立案者など多様なステークホルダーに向けて、市場機会の特定、新製品開発計画、設備投資判断、競合動向モニタリングに活用できる実践的かつ深掘りされたインサイトを提供します。
***** 調査レポートの目次(一部抜粋) *****
• エグゼクティブサマリー
1.1 レポート概要
1.2 世界市場ハイライト（2024年 vs 2029年）
1.3 主要推進要因サマリー
1.4 主要課題・制約要因サマリー
1.5 市場機会サマリー
1.6 セグメント別・地域別寄与度
1.7 競合状況サマリー
1.8 戦略的提言
• Technavio 分析フレームワーク
2.1 価格感度分析
2.2 顧客ライフサイクル・採用率分析
2.3 購入基準・購入バスケット分析
2.4 インプット重要度と差別化要因
2.5 破壊的要因（Disruptive Forces）の影響
2.6 推進要因と課題の比較（2024 vs 2029年）
• 市場概観
3.1 市場エコシステム（親市場定義、関連市場）
3.2 バリューチェーン分析
3.3 市場特性と成長ドライバー
3.4 主要ステークホルダーマップ
• 市場定義と調査範囲
4.1 対象製品定義（空冷式真空冷却機／水冷式真空冷却機）
4.2 調査対象用途定義（焼き製品、肉製品、果物・野菜、調理済み食品）
4.3 調査対象地域定義（欧州、APAC、北米、南米、中東・アフリカ）
4.4 調査手法概説（一次・二次調査、トップダウン＆ボトムアップ）
• 市場規模と予測
5.1 2024年市場規模（千米ドル）
5.2 2024–2029年市場規模予測（CAGR、増分機会）
5.3 セグメント別市場規模推移
5.4 用途別市場規模推移
5.5 地域別市場規模推移
• 過去の市場規模（2019–2023年）
6.1 世界全体の推移
6.2 種類別（空冷式／水冷式）推移
6.3 用途別推移
6.4 地域別推移
6.5 国別推移（米国、中国、ドイツ、インド、フランス、イタリア、英国、日本、ブラジルなど）
• 定性的分析
7.1 技術動向：スマートグリッド連携、IoTモニタリング
7.2 規制／政策動向：食品安全基準、輸出入規制
7.3 環境・社会・ガバナンス（ESG）要因
7.4 マイクログリッド／分散型電源との連携トレンド
• ポーターのファイブフォース分析
8.1 競争環境サマリー（2024 vs 2029年）
8.2 買い手の交渉力
8.3 売り手の交渉力
8.4 新規参入の脅威
8.5 代替品の脅威
8.6 競合他社間の競争度
8.7 製品差別化要因
• 種類別市場区分
9.1 空冷式真空冷却機セグメント
• 市場規模・予測（2024–2029年）
• 技術特性とアプリケーション事例
9.2 水冷式真空冷却機セグメント
• 市場規模・予測
• 技術特性とアプリケーション事例
9.3 種類別市場機会分析
• 用途別市場区分
10.1 焼き製品向け真空冷却装置
• 市場規模・予測
• 主な用途・導入事例
10.2 肉製品向け真空冷却装置
10.3 果物・野菜向け真空冷却装置
10.4 調理済み食品（食品メーカー向け）
10.5 用途別市場機会
• 地域別市場区分
11.1 欧州（ドイツ、フランス、イタリア、英国）
• 市場規模・予測
• 成長ドライバー／阻害要因
11.2 アジア太平洋（中国、インド、日本）
11.3 北米（米国、カナダ）
11.4 南米（ブラジル、アルゼンチン）
11.5 中東・アフリカ
11.6 地域別市場機会比較
• 市場力学
12.1 主要推進要因
• 食品品質維持ニーズの高まり
• エネルギー効率向上
• 規制対応強化
12.2 市場トレンド
• スクリュー真空ポンプの普及
• デジタル制御の進化
12.3 主な課題・リスク要因
• 代替冷却技術との競合
• 高導入コスト
• 保守・メンテナンス体制
12.4 市場機会と阻害要因
• 競合状況
13.1 競合ダイナミクス概要
13.2 市場シェア分析
13.3 戦略的アライアンス・M&A動向
13.4 製品差別化戦略
• 競合分析（企業プロファイル）
14.1 プロファイル対象企業一覧
• Edwards
• SPX Cooling Technologies
• Colman Logistics
• Laird Thermal Systems
• Industrial Lasers
• 他主要20社
14.2 企業概要・事業セグメント
14.3 主要製品・ソリューション
14.4 戦略的提携・M&A
14.5 財務ハイライト
14.6 SWOT分析
• ケーススタディ
15.1 大手ベーカリー企業における真空冷却導入事例
15.2 病院給食センター向けライン最適化事例
15.3 フードトラック向け小規模システム展開事例
• 付録
16.1 調査手法詳細
16.2 用語集／略語一覧
16.3 米ドル為替レート
16.4 データソース一覧
16.5 調査チーム紹介
※「食品産業用真空冷却機の世界市場（2025～2029）：種類別（空冷式真空冷却機、水冷式真空冷却機）」調査レポートの詳細紹介ページ
⇒
https://www.marketreport.jp/food-industry-vacuum-cooling-equipment-market
※その他、Technavio社調査・発行の市場調査レポート一覧
⇒
https://www.marketreport.jp/technavio-reports-list
***** H&Iグローバルリサーチ（株）会社概要 *****
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