菓子工房コンセルト

<美味しさと健康を志向する食生活を楽しむ＞をキーワードに、㈱ソフィ、高知大学（農）（医）とともに　高知県産黒酵母ソフィβーグルカンを配合した　次世代型機能性スイーツを開発。ロールケーキ＜くるり。＞については、１本（約１８センチ）で１６０ｋｃａｌマイナスに成功。第２４回東京ビジネス・サミット２０１０における隠れた一品コンテストにて優秀賞を受賞した。