学校法人服部学園 服部栄養専門学校 （理事長・校長 服部吉彦）

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• 服部栄養専門学校では、食・栄養・調理・製菓・パン・経営など、多様な分野でプロを目指すことができます！主な学科・コースをご紹介します。

  ■栄養士科 栄養学の理論から幅広く学び「調理のできる栄養士」を育成。実習と講義を通じ、食材の特性、栄養バランス、衛生管理、献立作成などを習得します。卒業と同時に国家資格「栄養士免許」を無試験で取得可能。また、食育関連資格や認定資格の取得支援、卒業後の管理栄養士受験支援も整っています。 ■調理師本科 和・洋・中など幅広い調理技術を実習中心に学ぶ短期集中コース。基礎技術から高度な料理技術までを習得し、卒業と同時に国家資格「調理師免許」を取得可能。未経験者から飲食店やホテル・レストラン、厨房などの現場への就職を目指せます。 ・パティシエ・ブランジェコース 洋菓子・和菓子・パンなど製菓・製パン全般を学ぶコース。製菓理論、製パン技術、デザートや焼き菓子の製造、パン作りなどを習得し、さらにカフェ運営や経営ノウハウも学ぶことで、将来の独立や開業にも対応。卒業と同時に調理師免許を取得でき、製菓店、ブランジェリー、ホテル、レストランなど多様な現場で活躍できます。 ・調理ハイテクニカル経営学科（昼2年制） 調理技術だけでなく、経営やマネジメント、サービス、衛生管理、食材知識まで含む包括的なカリキュラム。料理人として現場で活躍するだけでなく、将来的に飲食店の店長やオーナー、経営者を目指す人に適したコースです。実践的な技術と経営の両輪を身につけることで、キャリアの幅と可能性を広げます。 ■栄養士・調理師 ダブルライセンスコース 栄養士科と調理師本科を組み合わせたコースで、3年で栄養士免許と調理師免許の両方を取得可能。栄養の知見をベースに、調理技術を兼ね備えることで、「栄養管理」と「調理実務」の両方を担える人材を育成。メニュー開発や給食・保育園・病院・社員食堂など幅広い現場で、栄養と調理を融合させたサービス提供が可能となり、卒業後の進路の幅が大きく広がります。 ■マスターコース 調理師・栄養士・製菓などの基本を学んだ後、さらに高度な技術や専門性を深めたい人向けに、複数のマスターコースを用意。西洋料理、日本料理、中国料理、製菓・製パン、ワイン・サービス、カフェ、食育実践、フードサイエンス、栄養マスターなど、全10コース以上から選択可能。各分野の第一線で活躍する著名な講師陣が直接指導し、実践的かつ応用的なスキルを学びます。