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ラーメンバトル、開店懸け決勝戦 ラーメンデータバンク

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　ラーメンの商品企画やコンサルティングを手掛けるラーメンデータバンク（東京都目黒区）が、東京都目黒区のラーメン店「（麺）ハレノヒ中目黒店」を舞台に開催してきた「ラーメン勝ち抜きバトル」が２５、２６の両日、いよいよ決勝戦を迎える。

　１２人の挑戦者から、勝ち残ったのは茨城県出身で「油そばーん。」を作る篠崎恵一氏と神奈川県出身で「とろ葱（ねぎ）塩らぁ麺」を作る宮井紀彦氏の２人だ。

　篠崎氏は２５日、宮井氏は２６日に同店で、各自のラーメンを限定販売する。一般のラーメン愛好者が実際に食べて採点するほか、「Ｙａｈｏｏ！グルメ」の特設サイト「ラーメン特集２０１０－２０１１」からのウェブ投票、ラーメン評論家による審査－を総合して勝敗が決まる。

　優勝者は、ラーメンデータバンク代表で「自称：日本一ラーメンを食べた男」の大崎裕史氏から、ラーメン店を開店する際の店舗物件の選び方や材料の仕入れ先など、開店準備に関するアドバイスを受けられる。

「フジサンケイビジネスアイ」

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