■レポート概要
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市場規模と成長見通し
レポート概要によれば、世界のカクテル用ミキサー市場は、2024年に106億米ドルへ達すると予測されています。そこから予測期間を通じて年平均成長率（CAGR）7.1％で拡大し、2031年には172億米ドル規模に達すると見込まれています。
市場拡大の背景として、まず「家庭でのカクテル作り」が明確なトレンドとして挙げられています。消費者が自分好みの味わいを追求する傾向が強まっており、カスタマイズ可能なミキサーやカクテルキット、バーテンダーによるバーチャルチュートリアルといった関連商品・サービスが成長しています。これらは予測期間中、年間15％の成長が見込まれており、2031年には家庭用消費が市場収益の50％を占める可能性が高いとされています。
また、過去の成長についても整理されており、カクテルミキサー市場はこれまで年平均成長率5.9％と堅調に拡大してきたことが示されています。特に新興市場においては都市化の進展により西洋的な飲酒習慣が広まり、バー文化・カクテル文化が浸透したことが、過去の需要拡大の要因として説明されています。
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消費トレンドとプレミアム・クラフト化
レポートは、消費者の嗜好変化が市場構造に与える影響について、詳細なトレンド分析を行っています。特に「プレミアム化」と「クラフト志向」は、市場成長の重要なキーワードとして整理されています。
消費者はクラフト、少量生産、職人技などを特徴とするミキサーに価値を認めており、カクテルの品質と独自性を高める製品に対してはプレミアム価格の支払いを厭わない傾向が示されています。Fever-TreeやQ Mixersのようなブランドが例示されており、天然素材やこだわりの原料を用いたプレミアムミキサーが、健康志向かつ味にこだわる層に支持されていると説明されています。
また、カスタマイズとパーソナライゼーションのトレンドも強調されています。ミレニアル世代やZ世代は製品そのものよりも体験価値を重視する傾向があり、好みに合わせてフレーバーやレシピを選べるカクテルキットへの需要が高まっています。複数のブランドが、特定のスピリッツやシーン、フレーバープロファイルに合わせたカスタマイズ可能なキットを提供しており、イベント向けの限定ミキサーや季節商品なども登場しています。
さらに、Seedlipのような製品に代表されるノンアルコール・低アルコールのミキサーも取り上げられており、洗練されたアルコールフリーカクテルを求める消費者層に対応する動きが見られます。これにより、従来のアルコール飲料中心の市場に、新たな需要層が形成されつつあることが示されています。
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環境意識・健康志向・規制の影響
業界の主なハイライトとして、レポートは環境意識と健康志向の高まりを挙げています。環境面では、ブランドが持続可能な包装やカーボンニュートラルな生産方法の採用を迫られていることが指摘されています。エコフレンドリーな容器、サステナブルな原料調達、リサイクル可能なパッケージなどが、ブランド差別化の重要な要素として位置づけられています。
また、消費者は天然、オーガニック、非遺伝子組み換え（Non-GMO）などの原材料表示に関心を高めており、原材料ラベルの透明性を求める傾向が強くなっています。人工甘味料や着色料、合成香料に対する懸念が強まっており、人工成分を含む製品を積極的に避ける消費行動が広がっていることが示されています。
レポートでは、世界保健機関（WHO）や各種調査結果に触れながら、砂糖の摂取量削減や人工甘味料の長期使用に対する警戒感が、カクテル用ミキサー市場にも影響していることを説明しています。高糖質なミキサーや人工甘味料依存型の製品は、とくに健康志向の強い若年層を中心に敬遠される可能性が指摘されており、低糖・無糖・機能性訴求型ミキサーへのシフトが進んでいます。
このような環境・健康・規制面の変化が、市場の成長要因であると同時に、従来型製品にとっては抑制要因にもなりうる構図が示されています。
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セグメント別動向：種類・性質・エンドユース
本レポートでは、市場を複数の切り口でセグメント化し、その特徴を整理しています。
まず「種類別」では、トニックウォーターが代表的なセグメントとして示されています。トニックウォーターは2024年に43％のシェアを占めると予測されており、キニーネや植物、オーガニック甘味料など天然素材を用いた製品が好まれる傾向が説明されています。トニックウォーターは用途の広さから、さまざまなアルコール飲料の割り材として使用され、バーやレストラン、家庭における定番商品として位置づけられています。缶やボトル、小型容器など手軽なパッケージ形態で広く流通していることも、需要拡大を支える要因とされています。
「性質別」では、従来型（コンベンショナル）ミキサーが2024年に85.3％のシェアを占めると推定されています。従来型ミキサーはオーガニックやプレミアム製品と比べて価格が低く、家庭用からプロのバー・レストランまで幅広い層に利用されています。ほとんどの食料品店やスーパーマーケット、小売店で容易に入手できることから、小売・外食いずれにおいても優位な地位を維持していると説明されています。費用対効果の高さと大量供給に対応できる点が、飲食店における標準的な選択肢となっている理由とされています。
「エンドユース別」では、HoReCa（ホテル・レストラン・カフェ／バー）カテゴリーが2024年に65.3％のシェアを占めると予測されています。国内外の旅行や外食機会の増加により、バーやレストランにおけるカクテル需要が増加しており、カクテルベースのドリンクが多くの施設でメニューの重要な一部になっています。ホスピタリティ業界では、クラフトカクテルやプレミアムカクテルの人気が高まり、高品質なミキサーへの投資が進んでいることが示されています。
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地域別動向：北米を中心とした市場の特徴
地域別には、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中南米、中東・アフリカといったブロックごとの分析が行われています。その中で、北米市場が特に詳細に取り上げられています。
北米のカクテル用ミキサー市場は、2031年まで年平均成長率9.5％という高い伸びが見込まれており、2024年時点で世界市場の37.3％を占めると推定されています。この地域には活発なカクテル文化が根付いており、世界のトレンドにも大きな影響を与えていることが強調されています。
米国・カナダの消費者はプレミアムで高品質なミキサーを好む傾向が強く、2023年には北米市場においてプレミアムカクテルミキサーが40～45％のシェアを占めたと示されています。健康志向が高いことから、天然成分・低糖・無糖・機能性ミキサーへの需要も旺盛です。Whole Foods、Walmart、Targetといった主要小売業者が品揃えを拡充しており、2023年には北米における小売業者による販売促進が総売上高の60～65％を占めるようになったと説明されています。
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市場成長の機会：ホームミクソロジーと健康・ウェルネス
市場成長の機会として、レポートは「ホームミクソロジーの拡大」と「健康・ウェルネス関連トレンド」の二点を特に強調しています。
ホームミクソロジーについては、新型感染症のパンデミックとロックダウンを契機として、家庭でのカクテル需要が急増したことが説明されています。2020年には米国でカクテルミキサーの売上が36％増加し、ホームバーテンディング向けツールや材料の需要が伸びたと示されています。DIYカクテルキットは、あらかじめ計量された材料とレシピを提供することで初心者にも扱いやすく、愛好家にとっては自宅でバー品質のドリンクを再現できる手段として機能しています。
また、ソーシャルメディアを通じてカクテルレシピやチュートリアルが広まり、ミクソロジーを学ぶ動きが広がったことも、ホームミクソロジーブームの背景として整理されています。調査では、世界の消費者の多くが「前年に家庭でカクテル作りを試した」と回答しており、この流れが市場の長期的な需要基盤につながっていると説明されています。
健康・ウェルネスの面では、肥満や糖尿病などへの懸念から砂糖摂取を減らす消費者が増加しており、低カロリー・無糖・クリーンラベルのミキサー需要が高まっています。砂糖だけでなく、アレルゲンやグルテン、乳製品などを避ける動きも強まっており、グルテンフリー、ビーガン、アレルゲンフリーといった特徴を打ち出すミキサーが注目されています。ノンアルコールカクテル（モクテル）向けミキサーも、節度ある飲酒やノンアル志向の高まりとともに、市場機会として取り上げられています。
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競合状況と最近の業界動向
レポートは、カクテル用ミキサー市場の競合環境についても言及しています。市場に参加する企業は、冒険的なフレーバーや季節限定フレーバーなど、革新的でエキゾチックなミキサーを相次いで投入しており、差別化された味の提案を通じて消費者を惹きつけようとしています。
同時に、低カロリー・オーガニック・天然・ノンアルコールといった健康志向型ミキサーの開発も進められており、プレミアムな素材の採用やエコフレンドリーな包装、持続可能な原料調達などがブランド戦略の一部として位置づけられています。
マーケティング面では、デジタルチャネルの活用が重要視されており、ブランドはオンラインプラットフォームを通じてターゲット層に訴求しています。伝統や職人技、持続可能性を前面に出したブランドストーリーの発信に加え、特定スピリッツ向けや多目的用途のミキサー、すぐに飲めるRTD（Ready to Drink）タイプの商品など、ラインナップの拡充も進められていると説明されています。
最近の業界動向としては、2024年における複数の新製品・新シリーズの発売やブランドリニューアルの例が挙げられており、新興市場や新しいカクテル文化への対応を図る動きが紹介されています。これらの事例を通じて、カクテル用ミキサー市場が、プレミアム化・健康志向・サステナビリティ・デジタル化といった複数の潮流の交差点に位置するダイナミックな市場であることが示されています。
■目次
1. サマリー（エグゼクティブ概要）
1.1 2024年および2031年時点における世界カクテル用ミキサー市場の全体像
1.2 2024～2031年の市場機会評価（10億米ドルベース）
1.3 注目される主要市場トレンドの整理
1.4 今後の成長シナリオと市場予測
1.5 業界の発展状況と主要イベントの整理
1.6 Persistence Market Research（PMR）による総合分析と提言
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2. 市場概要
2.1 市場の定義・対象範囲（スコープ）の説明
2.2 市場ダイナミクス
2.2.1 成長を押し上げる要因（ドライバー）
2.2.2 成長を抑制する要因（リミティングファクター）
2.2.3 今後見込まれるビジネス機会
2.2.4 市場展開上の主な課題
2.2.5 構造的変化を含む主要トレンド
2.3 カクテル用ミキサー市場のバリューチェーン構造
2.3.1 主要プレーヤー（企業）の一覧
2.4 予測モデルに用いる要因の関連性とインパクト整理
2.5 COVID-19による市場への影響評価
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3. 付加価値インサイト
3.1 関連規制・クリーンラベル動向・主要規格の整理
3.2 製品のUSP（独自性）および主な機能的特性
3.3 消費者の購買行動に影響する要因とその相互関係
3.4 主要企業が採用している市場戦略の概要
3.5 PESTLE分析（政治・経済・社会・技術・法規制・環境の観点からの評価）
3.6 ポーターのファイブフォース分析（競争要因の構造分析）
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4. 価格動向分析（2019～2031年）
4.1 価格形成に影響する主な要因の整理
4.2 製品種類別の価格動向・価格差の比較
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5. 世界カクテル用ミキサー市場の見通し
― 2019～2023年の実績と2024～2031年の予測 ―
5.1 世界市場規模（10億米ドル）の分析と予測
5.1.1 2019～2023年の市場規模推移（実績）
5.1.2 2024～2031年の市場規模予測（見通し）
5.2 世界市場の展望：製品種類別
5.2.1 製品種類別の市場規模（10億米ドル）および数量（KL）の実績分析（2019～2023年）
5.2.2 製品種類別の市場規模（10億米ドル）および数量（KL）の予測（2024～2031年）
5.2.2.1 トニックウォーター
5.2.2.2 シロップ＆コーディアル
5.2.2.3 ジンジャーエール
5.2.2.4 ソーダ＆スパークリングウォーター
5.2.2.5 その他（上記以外のミキサー）
5.2.3 種類別市場魅力度分析
5.3 世界市場の展望：性質（オーガニック／慣行）別
5.3.1 性質別市場規模（10億米ドル）および数量（KL）の実績分析（2019～2023年）
5.3.2 性質別市場規模（10億米ドル）および数量（KL）の予測（2024～2031年）
5.3.2.1 オーガニック製品
5.3.2.2 従来（慣行）タイプ
5.3.3 性質別市場魅力度分析
5.4 世界市場の展望：エンドユーザー別
5.4.1 エンドユーザー別の市場規模（10億米ドル）および数量（KL）の実績（2019～2023年）
5.4.2 エンドユーザー別の市場規模（10億米ドル）および数量（KL）の予測（2024～2031年）
5.4.2.1 ホスピタリティ（HoReCa：ホテル・レストラン・カフェ等）
5.4.2.2 家庭用小売チャネル向け
5.4.3 エンドユーザー別市場魅力度分析
5.5 世界市場の展望：流通チャネル別
5.5.1 流通チャネル別の市場規模（10億米ドル）および数量（KL）の実績分析（2019～2023年）
5.5.2 流通チャネル別の市場規模（10億米ドル）および数量（KL）の予測（2024～2031年）
5.5.2.1 B2Bチャネル
5.5.2.2 B2Cチャネル
5.5.2.2.1 スーパーマーケット／ハイパーマーケット
5.5.2.2.2 専門店
5.5.2.2.3 コンビニエンスストア
5.5.2.2.4 酒類専門店
5.5.2.2.5 オンライン小売
5.5.2.2.6 その他の販売チャネル
5.5.3 流通チャネル別市場魅力度分析
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6. 世界カクテル用ミキサー市場の地域別見通し
6.1 地域別市場規模（10億米ドル）および数量（KL）の実績分析（2019～2023年）
6.2 地域別市場規模（10億米ドル）および数量（KL）の予測（2024～2031年）
6.2.1 北米
6.2.2 ヨーロッパ
6.2.3 東アジア
6.2.4 南アジアおよびオセアニア
6.2.5 中南米
6.2.6 中東・アフリカ（MEA）
6.3 地域別市場魅力度分析
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7. 北米カクテル用ミキサー市場：実績（2019～2023年）と予測（2024～2031年）
7.1 市場別の実績分析（2019～2023年：10億米ドル・数量KL）
7.1.1 国別内訳
7.1.2 製品種類別内訳
7.1.3 性質（オーガニック／従来）別内訳
7.1.4 エンドユーザー別内訳
7.1.5 流通チャネル別内訳
7.2 国別市場規模・数量予測（2024～2031年）
7.2.1 米国
7.2.2 カナダ
7.3 製品種類別の市場規模・数量予測（2024～2031年）
7.3.1 トニックウォーター
7.3.2 シロップ＆コーディアル
7.3.3 ジンジャーエール
7.3.4 ソーダ＆スパークリングウォーター
7.3.5 その他
7.4 性質別の市場規模・数量予測（2024～2031年）
7.4.1 オーガニック
7.4.2 従来型
7.5 エンドユーザー別の市場規模・数量予測（2024～2031年）
7.5.1 HoReCa
7.5.2 家庭用小売
7.6 流通チャネル別の市場規模・数量予測（2024～2031年）
7.6.1 B2B
7.6.2 B2C（スーパーマーケット／専門店／CVS／酒屋／オンライン等）
7.7 北米市場の魅力度分析
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8. ヨーロッパ・カクテル用ミキサー市場：実績（2019～2023年）と予測（2024～2031年）
8.1 市場別の実績分析（10億米ドル・数量KL、2019～2023年）
8.1.1 国別
8.1.2 製品種類別
8.1.3 性質別
8.1.4 エンドユーザー別
8.1.5 流通チャネル別
8.2 国別市場規模・数量予測（2024～2031年）
8.2.1 ドイツ
8.2.2 フランス
8.2.3 英国
8.2.4 イタリア
8.2.5 スペイン
8.2.6 ロシア
8.3 製品種類別市場規模・数量予測（2024～2031年）
8.3.1 トニックウォーター
8.3.2 シロップ＆コーディアル
8.3.3 ジンジャーエール
8.3.4 ソーダ＆スパークリングウォーター
8.3.5 その他
8.4 性質別市場規模・数量予測（2024～2031年）
8.4.1 オーガニック
8.4.2 慣行
8.5 最終用途別市場規模・数量予測（2024～2031年）
8.5.1 ホスピタリティ・レストラン・ケータリング
8.5.2 家庭用小売
8.6 流通チャネル別市場規模・数量予測（2024～2031年）
8.6.1 B2B
8.6.2 B2C（各小売チャネル別）
8.7 ヨーロッパ市場の魅力度分析
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9. 東アジア・カクテル用ミキサー市場：実績（2019～2023年）と予測（2024～2031年）
9.1 市場別：市場規模（10億米ドル）・数量（KL）の実績分析（2019～2023年）
9.1.1 国別
9.1.2 製品種類別
9.1.3 性質別
9.1.4 エンドユーザー別
9.1.5 流通チャネル別
9.2 国別市場規模・数量予測（2024～2031年）
9.2.1 中国
9.2.2 日本
9.2.3 韓国
9.3 製品種類別市場規模・数量予測（2024～2031年）
9.3.1 トニックウォーター
9.3.2 シロップ＆コーディアル
9.3.3 ジンジャーエール
9.3.4 ソーダ＆スパークリングウォーター
9.3.5 その他
9.4 性質別市場規模・数量予測（2024～2031年）
9.4.1 オーガニック
9.4.2 従来型
9.5 エンドユーザー別市場規模・数量予測（2024～2031年）
9.5.1 HoReCa
9.5.2 家庭用小売
9.6 流通チャネル別市場規模・数量予測（2024～2031年）
9.6.1 B2B
9.6.2 B2C（各小売チャネル）
9.7 東アジア市場の魅力度分析
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10. 南アジアおよびオセアニア・カクテル用ミキサー市場：実績（2019～2023年）と予測（2024～2031年）
10.1 市場別：市場規模（10億米ドル）・数量（KL）の実績分析（2019～2023年）
10.1.1 国別
10.1.2 製品種類別
10.1.3 性質別
10.1.4 エンドユーザー別
10.1.5 流通チャネル別
10.2 国別市場規模・数量予測（2024～2031年）
10.2.1 インド
10.2.2 東南アジア
10.2.3 ANZ（オーストラリア・ニュージーランド）
10.2.4 その他南アジア＆オセアニア
10.3 製品種類別市場規模・数量予測（2024～2031年）
10.3.1 トニックウォーター
10.3.2 シロップ＆コーディアル
10.3.3 ジンジャーエール
10.3.4 ソーダ＆スパークリングウォーター
10.3.5 その他
10.4 性質別市場規模・数量予測（2024～2031年）
10.4.1 オーガニック
10.4.2 慣行
10.5 最終用途別市場規模・数量予測（2024～2031年）
10.5.1 HoReCa
10.5.2 家庭用小売
10.6 流通チャネル別市場規模・数量予測（2024～2031年）
10.6.1 B2B
10.6.2 B2C（各小売チャネル）
10.7 南アジア・オセアニア市場の魅力度分析
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11. 中南米カクテル用ミキサー市場：実績（2019～2023年）と予測（2024～2031年）
11.1 市場別：市場規模（10億米ドル）・数量（KL）の実績分析（2019～2023年）
11.1.1 国別
11.1.2 製品種類別
11.1.3 性質別
11.1.4 エンドユーザー別
11.1.5 流通チャネル別
11.2 国別市場規模・数量予測（2024～2031年）
11.2.1 ブラジル
11.2.2 メキシコ
11.3 製品種類別市場規模・数量予測（2024～2031年）
11.3.1 トニックウォーター
11.3.2 シロップ＆コーディアル
11.3.3 ジンジャーエール
11.3.4 ソーダ＆スパークリングウォーター
11.3.5 その他
11.4 性質別市場規模・数量予測（2024～2031年）
11.4.1 オーガニック
11.4.2 従来型
11.5 最終用途別市場規模・数量予測（2024～2031年）
11.5.1 HoReCa（ホスピタリティ・レストラン・カフェテリア等）
11.5.2 家庭用小売
11.6 流通チャネル別市場規模・数量予測（2024～2031年）
11.6.1 B2B
11.6.2 B2C（スーパーマーケット／専門店／CVS／酒屋／オンライン等）
11.7 中南米市場の魅力度分析
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12. 中東・アフリカ（MEA）カクテル用ミキサー市場：実績（2019～2023年）と予測（2024～2031年）
12.1 市場別：市場規模（10億米ドル）・数量（KL）の実績分析（2019～2023年）
12.1.1 国別
12.1.2 製品種類別
12.1.3 性質別
12.1.4 エンドユーザー別
12.1.5 流通チャネル別
12.2 国別市場規模・数量予測（2024～2031年）
12.2.1 GCC諸国
12.2.2 南アフリカ
12.2.3 北アフリカ
12.3 製品種類別市場規模・数量予測（2024～2031年）
12.3.1 トニックウォーター
12.3.2 シロップ＆コーディアル
12.3.3 ジンジャーエール
12.3.4 ソーダ＆スパークリングウォーター
12.3.5 その他
12.4 性質別市場規模・数量予測（2024～2031年）
12.4.1 オーガニック
12.4.2 慣行
12.5 エンドユーザー別市場規模・数量予測（2024～2031年）
12.5.1 HoReCa
12.5.2 家庭用小売
12.6 流通チャネル別市場規模・数量予測（2024～2031年）
12.6.1 B2B
12.6.2 B2C（各小売チャネル）
12.7 MEA市場の魅力度分析
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13. 競合環境・企業分析
13.1 主要プレーヤーの市場シェア分析（2023年）
13.2 市場構造の整理
13.2.1 競争ダッシュボード（競合比較）
13.2.2 階層構造・ポジショニング分析
13.2.3 地域別プレゼンス分析
13.3 主要企業プロファイル（概要・財務・戦略・最近の動き）
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14. 付録
14.1 調査手法（リサーチメソドロジー）の概要
14.2 調査に用いた前提条件・仮定の整理
14.3 略語・略称一覧
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■レポートの詳細内容・販売サイト
https://www.marketresearch.co.jp/cocktail-mixers-market/
