フランチャイズ新規事業検討の方必見!!フランチャイズ加盟募集本部へのインタビュー
第12回
キッチンカー開業フランチャイズ（移動販売）加盟募集「たべれも」を展開している「株式会社たべれもフーズ」本部代表 福井優子様インタビュー
株式会社販路企画 執筆
キッチンカー開業フランチャイズ（移動販売）加盟募集「たべれも」を展開している「株式会社たべれもフーズ」本部代表 福井優子様インタビュー
なぜキッチンカー開業フランチャイズ（移動販売）「たべれも」を始めたのですか？
わたしは小学生のころから食べることが大好きでいつか食に関わる仕事をしたいと思っていました。大学では管理栄養士の免許も取得しましたが自分のお店をもつことが夢で2020年に念願の飲食店の開業させました。物件も自分で探して内装も安く抑えなきゃと一人で必死にやっているとお店の前を通った近所の人も「頑張ってね」と声をかけてくれたりしました。そして開店直後からたくさんのお客さんが来ていろんな方に応援していただきました。
そのお客さんたちに一番おいしいと言われ何度もリピートしてもらったのが「たべれも」です。
しかし、その直後にコロナがきてお客さんが激減しました。自分でビラを撒いたりとか、店頭で呼びこみをしたりとか、あの手この手を尽くしましたが、開店当時行列になっていたお客さんはパタリといなくなりました。ただ、そんな中でもコロナが怖くて来られないけど、「テイクアウトはやっていないのか？」という声をたくさんもらったんです。当時駆け出しで勝手も分からずだけども届けたい！そこ私はキッチンカーを始める決心をしました。
キッチンカー開業フランチャイズ（移動販売）「たべれも」をフランチャイズ化を図った理由は何ですか？
キッチンカーをはじめたいなと思ってる人にたいして、私のしてきたたくさんの成功談や失敗談、当時本当に困ったなーと思うことを共有して誰よりもキッチンカーを始める人を応援したい、そして、キッチンカーが今よりもっと活躍し自分らしく生きていると思える人を増やしたいと思いました。
キッチンカー移動販売業は、中食市場でもあり、コロナ前から伸びている市場です。更にコロナの影響で更に伸長しておりますが、同時にキッチンカー移動販売業を開業する方も増加しており、競争が激化し、撤退するところも出ています。
キッチンカー移動販売業は、お客様が飲食店としての空間に来店されるのではなく、商品を購入に来店されるため、商品力が非常に重要です。更に一度売れた商品でもすぐにお客様の飽きがきたり、出店するお客様のターゲット層やニーズに応じて商品を変えないと、事業を継続していくことが困難な事業でもあります。つまり、キッチンカー移動販売業を開業される方は、取り扱える商品のラインナップの幅と次々に商品開発必要性があるのです。
しかし、現状のキッチンカー移動販売業は、単一の商品で勝負しており、ブームが終わるとすぐに衰退していったり、商品によって出店場所が制限される傾向にあり、売上をなかなか上げることが出来ない状況となっております。
そこで、私達が商品開発を担い、フランチャイズ加盟店の皆様に次々に提供することができれば、キッチンカー移動販売の経営者の皆様のお役に立てるのではないかと考え、フランチャイズ化を図ることにしました。
キッチンカー開業フランチャイズ（移動販売）の事業の魅力は何ですか？
「キッチンカーの商品デパート」は3つのメリットがあります。
1つ目は、キッチンカーは、出店場所によって、商品を求める人もニーズも変わるため、メニューを変える必要性がありますが、その商品開発を私達のフランチャイズ本部が行うことです。管理栄養士が商品開発を実施した商品を現在の段階では、5メニュー取り揃えています。メニューをイベント内容やキッチンカーの利用シーンに合わせてメニューの選択が可能とすることができるため、出店機会の増加や立地に合わせたメニュー選択を可能にしております。今後も継続してメニューのラインナップは増やしていきます。
2つ目は、販売実績とリピーターがついている「たべれも」があることです。
私たちの現在の主力メニューである「たべれも」は、過去1日600杯の販売実績がある「食べるレモネード」です。通常では出せない「つぶつぶ食感」を当社独自の製法で出すことを実現しました。「果肉を食べることができる」ドリンクです。水や炭酸と割ってレモネードとして提供することができます。「たべれも」の平均提供時間30秒で、付加価値が高いため、1杯500円で販売が可能です。またドリンクの販売が弱くなる冬場には、レモネードをそのままパンやヨーグルトに入れるとジャムとしても販売ができる商品です。
3つ目は、接客調理方法だけでなく、出店場所の情報収集や営業方法を初期教育することで、未経験でも開業ができることです。私たちのフランチャイズ本部に加盟されると、資金調達に強い専門家を紹介し、加盟者の資金調達を支援する資金調達支援制度があります。また、キッチンカー移動販売業の許認可、接客調理研修・出店場所の情報収集及び出店場所獲得営業の研修を受講することで未経験者でもキッチンカー移動販売業を開業することができます。更に研修翌日から開業できるスターターキットを本部から加盟店様に販売しております。スターターキットは、研修翌日から開業ができるように必要な調理備品や販促物一式を取り揃えて、提供をしています。
開業後も必要な時にだけ、必要な分だけ依頼ができる「オンラインコンサルティング支援システム」があります。通常のフランチャイズでは、必要がない際でも経営指導を受けることでロイヤリティを支払わなければなりませんが、私達必要な際に依頼することができるシステムを導入することでロイヤリティを0円としております。
どのような方にフランチャイズの加盟応募をして頂きたいですか？
本来キッチンカー移動販売業は、土地柄をよく知っている地元の方が、土地にあった商品を提供することで繁盛できるビジネスです。私共の考えに共感を頂き、地元を活性化したい、人を喜ばせたい方とパートナーを制度組み、長期的に継続するキッチンカーの輪を広げていきたいと思います。ご年齢・男女問わずご応募頂けます。独立開業したいけど不安な方はまずは低投資のキッチンカー移動販売業で商売を学ぶことができますし、退職後のキッチンカー移動販売業で雇われない生き方やアルバイト感覚で収入を得ることもできます。
主婦の独立開業にも最適で自由な働き方や家庭の事情に合わせた収入を社員・パート感覚
で得ることができます。また副業としても最適です。通常は会社員又は既存事業の経営者 をしながら催事のみの副収益として導入したり、飲食店に新商材として導入ことも可能です。
当社の事業の思いに共感頂き、地域の活性化を実現したい方の応募を募集しております。当社では事業説明会も開催しておりますのでお気軽にご連絡頂きたいと存じます。
【インタビュー企業概要】
会社名：株式会社たべれもフーズ
代表者：福井 優子
創業：2020年８月
事業内容：キッチンカーの運営、飲食店の運営、各種飲食料品の企画、製造、販売
「キッチンカーの商品デパート」パートナー本部運営事業
住所：愛知県名古屋市西区押切一丁目10番7号
TEL：050-5876-6929
☆☆☆本パートナー本部の詳細はこちら☆☆☆
キッチンカー開業フランチャイズ（移動販売）加盟募集「株式会社たべれもフーズ」
【コラム配信企業概要】
株式会社販路企画
[本社]福岡県福岡市博多区寿町3丁目4-16 エレガンス南福岡駅前（古賀ビル）601号
TEL：092-571-7778
[東京事務所]東京都港区浜松町１丁目27-17 三和ビル 4階
TEL：03-6823-9293
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株式会社販路企画「フランチャイズ新規事業独立開業加盟相談」案内
プロフィール
フランチャイズ本部構築展開支援、フランチャイズを活用した新規事業・独立開業相談サービス、
小売業既存店活性化支援、店長・SV研修を実務的な支援を実施。
飲食店、サービス業、小売業多数実績。全国で実務的な支援を実施中。支援実績300社以上。
【Webサイト】：株式会社販路企画
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