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一流料理人のキャリアや仕事論を紹介するインタビューサイト 「Foodion(フージョン)」公開

#食品・食材 #教育・人材 #海外・グローバル

一流料理人のキャリアや仕事論を紹介するインタビューサイト 「Foodion(フージョン)」公開
■リリースの背景
昨今、飲食店の人材を取り巻く環境は、就職したくない業種1位という意識調査の結果(※)や、求人倍率の上昇に伴い、ますます厳しいものとなっています。
一方で、日本の飲食業界は世界でも有数の競争力をもち、優れた食文化を生み出しており、事実、JETROが発表した2013年度の調査結果によると、「好きな料理、かつ外食で食べる外国料理はどれですか」という質問で、世界の主要7ヶ国のうち、6ヶ国で「日本料理」が1位となっており、強い関心が持たれています。 
また、「ミシュランガイド」によると、日本の三つ星レストランの数はフランスより多く、世界第一位という評価を受けています。(※)HR総研「2016年卒学生の就職意識調査」

本サイトでは、そうした強い日本の「食」を支え、進化させている方々にフォーカスを当て、十人十色のプロフェッショナル論をわかりやすく伝えます。飲食業界で働くことの面白さ・厳しさ・奥深さなどを理解し、国内外の食を志す方々が改めて働き方について考える、良いきっかけになればと考えております。

■「Foodion(フージョン)」について
概要
最前線で活躍する料理人の「仕事論」をインタビュー形式で定期的に紹介。
なぜこの世界に入ったのか、スタッフとどのように接しているのか、また「食」の業界を目指す若い方々へのメッセージなど、料理ではなく、その人自身にフォーカスした内容となっています。

ご協力いただいた取材先一例
新井 正彦氏 「韓国料理 ほうば」
門脇 俊哉氏「麻布かどわき」
唐渡 泰氏「フレンチレストラン リュミエール」
岸田 周三氏 「レストラン カンテサンス」 
近藤 文夫氏 「てんぷら 近藤」
牧村 彰夫氏 「まき村」
満田 健児氏 「とよなか桜会」 
山本 征治氏 「日本料理 龍吟」
米田 肇氏「HAJIME」    など

サイト詳細
「Foodion(フージョン)」
由来:「食 × フュージョン(融合)」を合わせた造語
対応言語:日本語、英語(2016年5月予定)
URL:https://foodion.net/

「Foodion(フージョン)」を通じ、シェフ、パティシエ、バリスタなど、最前線で活躍する食のプロフェッショナルの姿を発信することで、業界での働き方やキャリアを考えるきっかけとなり、次世代を担う参考となればと考えています。

当社では今後も「『食』をもっと面白く」をテーマに、飲食業界を志す方々に役立つサービスを継続的に展開することで、当社のビジョンである「フード産業を人気業種にする」の実現に近づけ、業界全体の発展に取り組んで参ります。

【会社概要】
会社名:クックビズ株式会社
代表者:代表取締役CEO 藪ノ 賢次
設立:2007年12月
所在地:大阪市北区芝田2-7-18
事業内容:飲食・フード産業に特化した以下事業
人材紹介事業・求人広告事業・農産物産直流通支援事業 等

【お問い合わせ先】

クックビズ株式会社 
広報:中西由美子
Tel:06-6374-9912 
Fax:06-6131-6470 
E-mail:y-nakanishi@cookbiz.jp

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