社外での振る舞い方

■ビジネス交流会に出席する

首都圏だけでなく、今や全国に広がるビジネス交流会。中小企業の経営者にとっては特に、異業種の方々と出会う機会、人脈を作る機会、自分に刺激を与える機会、学びの場など、さまざまな理由から、賢く活用する方も多いのではないでしょうか。

では、ケーススタディです。
これから交流会に出席するあなたをイメージしてください。
これまでお伝えしてきたポイントを覚えていらっしゃいますか？交流会でのあなたをモデルに、経営者にとって必要なマナーを身に付けた振る舞い方をおさらいしてみましょう。

第1回【清潔感のある身だしなみ】より
○スーツにネクタイ、基本的な服装は整っていますか？
人から見た時に「清潔感のある人」と映るかどうか、細かいところまで気を配り、身だしなみを整えて下さい。

○会場に到着したらまずは、お化粧室の鏡に映る自分を簡単にチェックしましょう。汗をかいていたり、髪が乱れたり、眼鏡が汚れていたりしていませんか？人に不快感を与えない見た目を心がけましょう。

第2回【時間を守る】より
○会の始まる10分から15分前を目安に到着していますか？
交流会は業務終了後に開始されるのが多いため、思いがけない仕事で遅れるケースも多々あります。遅れる場合は、あらかじめ主催者に何分程度遅れるかを連絡しておきましょう。もちろん急に欠席の場合も、連絡を入れるようにして下さい。

第3回【人の名前を大事にする】より
○今日出席される方のなかに、以前名刺交換をした方はいらっしゃいませんか？もしいらっしゃるようでしたら、その方の名前を呼び、ご挨拶申し上げましょう。
「○○さん、ご無沙汰しています。」と挨拶するあなたに対して、相手は以前会っただけなのに自分の名前を覚えてくれていると感心し、そんなあなたを評価することでしょう。

○交流会なのですから、初めてお会いする方とは積極的に名刺交換しましょう。名刺交換をしたら、その場で相手の情報と名前を素早く覚えてしまいます。

○名刺交換は、２人だけで話している人は避けましょう。深刻な話であれば、迷惑に思われるからです。数人の集まりやひとりでいる人に、「今よろしいでしょうか？」と笑顔で話しかけます。

○名刺交換の機会があるとわかっている場合は、名刺を多めに準備することを忘れないでください。名刺を「忘れたり」「切らしたり」することは、ビジネスをする者にとってあってはならないことです。

第４回【疑問形で指示する】より
○交流会の主催者側スタッフに対して、普通よりも丁寧な物言いを心がけましょう。
「この資料をもう1部。」ではなく、「この資料をもう1部頂けませんか？」の方が柔らかく聞こえ、あなたへの印象も良くなります。

○又、懇親会で食事や飲み物をサーブしてくれるスタッフに対しても同様です。
「お飲物は何になさいますか？」と聞かれ、「ビール」と答えるよりも、
「ビールを頂けますか？」あるいは「ビールを下さい。」と言う方が、あなたの品位を落とさず、良い印象を与えます。

第5回【褒め方、叱り方】より
○交流会では、多くの方々と会話をします。その際に相手に関することを、意識して褒めるようにしましょう。褒められると嬉しいのは人間誰にも共通していることです。褒めることから会話を始めると、普通よりもスムーズに話が弾みます。但し、見え透いたお世辞にならないよう、やり過ぎには注意してください。
例えば
、 「いつもお洒落ですが、今日も決まっていますね。」
「御社のウエブサイト拝見しました。アピール力のあるサイトですね。」
「御社の事務所は、○○ですか、便利でいいところですよね。」など
小さなことで良いので、褒めることを探して話題にしましょう。

第6回【お金を惜しまない】より
○受付で会費を徴収している場合、手元に新札の準備はできていますか？会費はいくらなのかが、あらかじめわかっているのですから、出来ればお財布とは別にして、新札を準備しておくと良いでしょう。受付の方を待たせず、サッと会費を取り出すとスマートです。

第7回【威張らない】より
○会話の始まりに、相手を褒めることをお勧めしましたが、同様に威張らないことも大事です。相手とコミュニケ―ションをとるための話題に、あなたの自慢話や手柄話、苦労話は不要です。経営者の中には、そのような類の話題を好む方も見受けられますが、相手が心から聞きたいと願っているのでなければ、うるさく感じられることがほとんどだと心得ましょう。むしろ相手の話に興味を持って聞くことの方が、相手に好感を与える会話のマナーです。目安としては、相手の話7割、自分の話3割と覚えておいてください。

第8回【任せる、そして責任をとる】より
○1人で参加するだけでなく、交流会を選び部下を同行させてはいかがでしょうか。社員にとって異業種の方々との接点は意外と少ないものです。経営者が顔を出せるような場所に参加できる機会もほとんどありません。社員教育の一環と考え、時には同行させることをお勧めします。社外のさまざまな方から得る刺激は、社員にとっても今後の働きに良い影響を与えることでしょう。又、ビジネスマナーのOJTの場としても非常に効果的です。

第9回【取引先を大事にする】より
○交流会で名刺交換をした方には、翌日メールでご挨拶すると良いでしょう。せっかく頂いたご縁です。今後どのような形でビジネスに発展するかわかりません。お互いに、まだ記憶が新しいうちに、名刺交換のお礼としてメールを送ることをお勧めします。その際、相手とお話した内容などに少しでも触れておくと、相手も思い出しやすくなり、又、好印象を与えることができます。

■食事のマナー

　パワーブレックファスト、パワーランチ、さらに接待ディナーなど、ビジネス相手との食事の機会は多くあります。ということは、食事のマナーであなたの人柄を判断される可能性も高いということです。和食、洋食、中華とそれぞれの料理には、それぞれの食事マナーがありますが、ここでは詳細は割愛します。どの料理においても気を付けるべき点は以下の通りです。

○食事中の音
ズルズル、ペチャペチャ、クチャクチャ、カチャカチャ、、、このような音は食事の際はタブーです。食事中はできるだけ音を立てないのが鉄則です。同席する人に不快な思いをさせないよう、なごやかに会話を楽しみながら、おいしく頂けるよう気を付けましょう。

○姿勢
テーブルに肘をつく、足を組む、前かがみで食べる、背もたれにふんぞり返って座る、、、これらは食事の際の姿勢としてはNGです。すっと背筋を伸ばして座る、これを心がけましょう。

○禁煙
昨今では日本でもレストランでは完全禁煙、もしくは分煙化が進んでいます。せっかくの料理の味や香りを損なうことなく食事を楽しむためには必要なことです。愛煙家であっても、食事の時間程度は我慢して過ごしましょう。

○落とす、こぼす
フォークやナイフを落としたり、テーブルの上でお茶をこぼしたなど、ハプニングが発生した場合は、自分で拾ったり、慌ててお茶をふこうとしたりしないでください。
落ち着いてサービススタッフに合図を送り、処理してもらいましょう。

■立食パーティでの振る舞い方

　カジュアルなパーティや懇親会では多いスタイルです。ビジネスでは参加する機会が特に多い形式ですので、ここで触れておきます。

○ビュッフェスタイルでの食事ですので、自分の食べる分だけをお皿に入れます。食べきれない量をとるのはやめましょう。

○オードブル、メイン料理、デザートという風に、通常のコース料理で出る順番にお皿に入れると良いでしょう。そうすれば冷たい料理と温かい料理をひとつのお皿に盛り付けることもなくスマートです。

○お皿に入れる料理の量は6割程度を目安に、大盛りは下品です。このスタイルでのパーティでは、主催者は出席人数の６～７割の料理を準備するのが常ですので、満腹になるまで食べてはいけません。

○食べ終わったお皿は、食事用に配置してあるテーブルにそっと置いておくと、サービススタッフが下げてくれます。料理を乗せたテーブルに置かないように気を付けてください。

○部屋の壁に沿って置いてある椅子は、パーティ会場のいわばシルバーシートです。どっかりと座りこんで食事をしたり、荷物置き場にしないよう注意してください。

　大事なことは食事に没頭しないことです。色々な方と会話を楽しみながら、ゆったりと振る舞うようにしましょう。

■ワインテイスティングのススメ

　最後に、女性の目線からのアドバイスをひとつ。
　以前、ある経営者の方がワインテイスティングをなさった折のお話です。その方は、外見の印象は精悍でかなりワイルドな方でしたので、（大変失礼ながら）まさかフレンチのお店で、テイスティングして下さるとは思っていませんでした。そのような勝手な予想を大きく裏切り、とてもさりげなくスマートに、しかもソムリエへの物腰も丁寧に、おいしいワインをオーダーして下さったのです。新鮮な驚きでした。以来、その方への印象が変わったのは言うまでもありません。大人の男の嗜みとして、是非経営者の方に身に付けていただきたいテクニックのひとつです。
　もちろん既に、テイスティングマナーなど知っているという方も多くいらっしゃると思いますが、その場合はご容赦ください。

（テイスティングマナー）
ソムリエがワインを注ぎ、テイスティングを求められたら
①親指、人差し指、中指の指先でグラスの脚を持ち、向こう側に倒してワインの色を見る
②香りをかぎ、グラスをテーブルに置く
③グラスをテーブルに置いたまま、グラスの脚を指で挟んで回し、空気を混ぜる
④グラスを持ち上げ、再度香りをかぐ
⑤ワインを一口含み、息を吸い込み飲む
⑥ソムリエに「結構です」とOKの合図を出す

■ビジネスマナーはビジネスツール

　ビジネスマナーは、ベースに相手を思いやる敬意がなければ単なる形式としての作法でしかありません。さらに言うなら、良質なビジネスマナーは、その使い方で相手の心をぐっとつかみ、より良い印象を与えることができるのです。つまり従来の礼儀や作法としてのマナーは丁寧に使うことで、自分に有利なビジネスツールとして活用することが可能なのではないでしょうか。経営者だから、何をしても許されるのではなく、むしろ経営者自身が率先してビジネスマナーを効果的に利用することこそが、今後のビジネス展開に大きなプラスになると言えるのです。

　さまざまなビジネス環境の変化に対応するには、経営者を含むすべてのビジネスパーソンが、早急に基本のビジネスマナーを身に付けることが重要です。基本がなければ、ビジネスマナーをツールとして応用することができないからです。経営者のイメージは会社のイメージです。あなたの振る舞いはいつも人に見られていると意識して、実践していってください。

10回のコラムが多少なりとも、皆さまの今後にお役立ちできることを願ってやみません。
最後になりましたが、毎回お付き合いくださった皆さまに深く感謝申し上げます。
ありがとうございました。

ミューズブランディングアカデミー株式会社
千葉校校長　城戸景子

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